随着夏季的到来，新的食谱和美食建议也随之而来，以消暑。 正是在这个时候，季节性素食出现了。 喜欢在夏季转向植物世界的消费者或食客。 有些人采用弹性素食配方，尽管他们消耗了一些此类蛋白质，但仍大大减少了动物蛋白。 其他人直接更喜欢成为季节性的夏季素食主义者。
素食主义者变得越来越多，无论是季节性的还是永久性的。 西班牙和欧洲的素食主义者数量并没有停止增长。 目前超过 13% 的西班牙人认为自己是素食主义者、素食主义者或 弹性主义者 这意味着与去年同期相比增长了33%。
所有这些导致餐厅的纯素菜肴种类增加，为食客提供更多选择。 据估计，西班牙餐厅的纯素菜肴比去年的提议增加了25%。 夏季有大量游客寻找此类餐厅或提出此类建议，这一事实鼓励餐厅以此类菜肴完成其报价。
夏季是季节性素食的最佳时间
夏季市场上的水果和蔬菜供应量更大，这使得对纯素食者、素食者或弹性素食者的美食建议更具启发性。 一个很好的例子是食用由水果、蔬菜和豆类制成的沙拉。 最重要的是，它们是冷食的，这使得它们在每年的这个时候非常开胃。
这种减少动物蛋白膳食的趋势似乎将继续下去。 这样一来，更多人接触到蔬菜提案的时刻，毫无疑问就是夏天了。 健康与食品之间的重要性和联系鼓励消费者走上这条道路。 此外，对动物福利的认识和减少动物蛋白的消耗，以及与能源和水的消耗相关的对环境更负责任的生产，促使消费者尝试这些纯素建议。
