基于植物的产品的提案正在增加，现在来自纳瓦拉的一家公司已经成功地利用生物打印技术制作了一些牛肚。 问题是，你敢打印老茧吗？ 换句话说，植物来源的老茧也被打印以保持相同的形状和纹理。 因此，传统菜肴爱好者和想要创新的人在这里拥有最好的选择之一，他们不再有借口。
生产这些牛肚的项目是由纳瓦拉的两家公司实施的。 他们是 3D 生物打印领域的专家 Foodys 和 Coccus。 人们可以在纳瓦拉这些节日的传统“午餐”中品尝到这种圣费尔明酒。 Foodys 首席执行官 Gonzalo Agorreta 表示：“我们是一支高绩效的研发团队。 我们始终寻求摆脱既定的复杂且差异化的目标。 我们知道，要解决当前的粮食问题，我们必须胸怀大志。 通过这样的练习，我们可以继续创新和完善我们的工业流程”。
植物性愈伤组织展示了食品生物打印的可能性
Chocus Patxi Larumbe 的首席执行官对此发表了评论。 “我们面临着一项技术，它将永远改变工业规模生产健康、美味、有益健康和可持续食品的方式。 通过这个项目，我们向世界展示了我们可以生产出更可持续、更有营养的纯素牛肚类似物。 这项技术提供了无限的可能性。”
两家相关公司目前不打算在工业水平上生产牛肚。 如果他们已经表明在食品领域正在开辟一条新的道路怎么办？ 这条道路使纳瓦拉不仅在传统蔬菜生产方面处于领先地位，而且在粮食生产方面也处于领先地位 基于工厂 与生物打印。
