阿拉斯加渔民协会， 阿拉斯加海鲜，本周在马德里庆祝 《狂野周》. 本次活动旨在促进 可持续捕鱼 以及负责任的鱼类消费。 它在一周内这样做 世界海洋日 来自这个协会的手，该协会是可持续渔业管理的世界参考。
马德里的“狂野周”
因此， 8 月 13 日至 9 日，您可以在首都的 XNUMX 家主要以鲑鱼为主要食材的餐厅享用菜肴和菜单. 具体来说，皇家野生鲑鱼（国王）、黑鳕鱼（Guindara）和野生鲑鱼鱼子（Ikura）。
参与的餐厅有： El Invernadero、El Atocha 107、El Uemura Restaurant、El Eguchi、El Ovillo、El Kuc a place to be、El Carbon Negro、El Umo，最后是 La Fonda Lironda。
“我是狂野”印章，最好的保证
就其本身而言，阿拉斯加海鲜利用此次活动提出倡议 “我是野人”. 所有这一切都将带有餐厅印章，以表明他们在菜单上供应野生阿拉斯加鱼。 这种印章将成为质量的代名词。 有了这个倡议和 邮票 推出，旨在宣传协会的良好工作。 这确保所有 阿拉斯加海鲜 来自 100% 的管理 负责任的，野钓 最重要的是尊重自然环境和环境。
本协会所有产品也保证为 可追溯，并已获得严格的可持续性认证。 虽然目前很多消费者在购买野生鱼时都存在疑虑，因为很多海域都遭受了严重的过度捕捞。 然而，有一种渔业旨在 可持续发展. 这无疑是打击过度捕捞和 保护海洋生态系统. 除了支持尊重环境的领土和人民。
阿拉斯加的野生鲑鱼
在所有这些方面，阿拉斯加率先开发了负责任和可持续的渔业管理系统，该系统是当今世界上最先进、最严格和最有效的。 它在其章程中明确规定所有海产品都将被使用、开发和维护 基于性能原则 可持续的. 阿拉斯加对可能对自然环境产生不利影响的捕捞配额和季节、捕捞区域和技术以及工业活动进行严格控制。 通过这种方式，阿拉斯加确保了 鱼年年繁衍。 通过这种方式，他们保护了土著社区的生存，从而保护了他们的经济和环境。
我们认为对消费者非常重要的其他信息是他们知道 阿拉斯加没有养鱼场。 它们实际上被 1990 年的宪法所禁止。所有这些都是为了保护生态系统，特别是鲑鱼的野生种群。 正是在阿拉斯加，鲑鱼及其捕捞是一项与尊重环境密切相关的国家事务。 所有这一切都促使这一古老传统得以保存，并成为世界上最大的野生三文鱼出口国。
健康的产品
关于它的质量 野生三文鱼 是其中一个 omega-3 脂肪酸的更多来源 （DHA 和 EPA），它们对心脏健康至关重要。 这些抑制炎症反应，改善血流量，并参与大脑功能。 它也有很多 ç»´ç”Ÿç´ å’ŒçŸ¿ç‰©è´¨ 必需品，包括维生素 E、A、D 和 B-12。 此外，它还提供高质量、完整的蛋白质，可保持肌肉和骨骼的强壮和健康。
直到最近，该 从阿拉斯加到西班牙的野生鲑鱼 主要用于高级美食餐厅。 目前，由于需求不断增长 健康和可持续的鱼 这不再是难以实现的事情。 今天，您可以在西班牙境内的许多鱼贩和超市中找到这种新鲜产品，仅此而已 在赛季期间. 也是一个不错的选择，过季的时候买， 冷冻或熏制.
