我们已经进入了 嫩豆，那些 新鲜蔬菜 从拉长的内部提取 绿色部分，在本文中，我们将深入研究它们。 和许多其他食物一样，它们是非常健康的食物 蔬菜 为您的身体提供非常有趣的营养。 虽然全年都有 干豆，这些通常被认为是 蔬菜 因为拥有这个形容词。 此外，它们与我们将在下面提供给您的内容无关。 发现魅力 食谱 吃他们！
嫩豆怎么样
来自一个 草本植物 豆科或豆科的 嫩豆的种子 他们出生在一个绿色的豆荚里。 在顶部，这些豆荚挂在田间种植的蔬菜上。 它完全适应干旱的地中海气候，这就是为什么它们是典型的 安达卢西亚，穆尔西亚，阿利坎特 还有 纳瓦拉。 它们很好地抵抗了霜冻，理想的温度是温暖的。 在冬季，当寒冷消失时，它们会被收集起来。 之后，应先将它们存放在冰箱中，然后再提取或打开这些部分中的每一个，以除去其中的杂质。 新鲜豆。 因为您可以在细长的豆荚内直接找到它们。
它不是豆科植物，而是一种 蔬菜 因为，根据 FAO，豆类作物还有其他特点。 例如，它们需要预浸泡或长时间烹饪，它们的保存期限更长，甚至可以保存数月而不会变质。 所有这些并不代表 嫩豆 我们在这里谈论的是，因为这些可以 消耗原料 也一样立即利用这些优势，在值得信赖的超市购买它们，因为该产品很少在夏季到货。 你只能找到它 冷冻的 或罐头 自然。
这些蔬菜的特性
与另一种更时尚的蔬菜相比， 毛豆 日本人这种蔬菜更大，以长而厚皮的豆荚出售，甚至可以食用。 尽管是的，但它通常不用于厨房，而有趣的是里面的豆子本身。 它的大小已经可变得多，其颜色同样是绿色但清晰。 关于它的属性， 嫩豆没有脂肪 而且它们提供的碳水化合物很少。 他们所拥有的是 植物蛋白，纤维和维生素 除矿物质（如钾）外，还包括A和C。 卡路里含量约为 55 Kcal 每100克产品。
如果您正在关注 减肥饮食，这种植物性食品对您来说很有趣，因为它既美味又轻便，营养丰富，比干豆更易消化，因此可以纳入您的日常菜单。 但是我们不能忘记其另一个与 炉子之间的通用性 或从他们当中脱颖而出。 细心，因为我们将逐步说明如何充分利用它！
准备和新鲜豆类烹饪
正如我们已经指出的，购买 新鲜蚕豆荚 您应该将它们放在冰箱中，但建议不要大量延长它们的消耗。 您必须防止它们出现 黑点 可以保护您感兴趣的食物内部的皮肤。 后 三四天，检查段的牢固度，然后用手指按一下以将其一端打开，然后开始提取豆类的第一个过程。 德斯格拉纳 洗完那些豆荚后，只用那些您要用的豆荚，以免污染内部。
以后，如果您要食用它们 原始的 或在很短的时间内做饭，您应该将 皮肤薄层 每个豆都有。 另一方面，如果您决定花更多的时间做饭，则可以跳过此步骤。 要成功克服它，请小心地剥去 嫩豆 体积小（较容易）并受制于 烫 其他大的。 煮沸后，这将使您轻松去除皮肤。 品尝时，您会看到更加浓郁的绿色，黄油状，新鲜且非常可口的蔬菜。
你怎么能消费它？ 不剥皮一种选择是用香料调味或用油醋汁调味； 去皮，我们建议您详细说明 酱料或 鹰嘴豆。 除了这些简单的选择以外，您还可以制作精美的菜肴以及其他时令食材，例如 alcachofas 或 青豆。 其中 食谱 最常见的是以下几种：
- 与大块 火腿，培根，煎蛋，洋葱和蒜末搭配淡淡的白葡萄酒。
- 沙拉配 萝卜，金枪鱼肚 在油，柠檬，黑胡椒和细香葱中。
- 猪里脊肉 和生菜混合香料的味道。
- 用炒 西兰花，杏仁，蒜末，柠檬，各种香料和少量白葡萄酒。
享受一些 美味嫩豆 这些建议让他们全季食用！
