目前获得面额 '诺曼底AOP卡门培尔奶酪' 该产品必须与 未经巴氏消毒的牛奶。 至少70％的奶牛在 诺曼底 应该从豆类和草类丰富的地区给它们喂草。 除了 奶酪 它必须用传统佳肴所规定的平底锅以传统方式制成。
好吧，从 2021 尽管所有 牛奶经过巴氏消毒。 什么引起了美食家和奶酪爱好者之间的激烈争论 法蘭西亞 并从中脱颖而出。 他们认为其感官特性的一部分将丢失。
目前要详细说明 诺曼底·卡门培尔（Normandy Camembert）AOP 使用两升和四分之一升 牛奶 每片250克起司。 它们的脂肪含量为45％，牛奶的温度从未超过40ºC，其成熟期为XNUMX至XNUMX周。
请注意，超过95％的 卡蒙伯尔 市场上仅标有“制造于 诺曼底”。 换句话说，在60.000吨中，只有5.000作为品牌名称被生产。
正如他们从教派说的那样，他们不了解造成的不适。 尽管他们认识到自己已经屈服了。 他们坚信，通过这种方式，他们将能够控制和提高产品的平均质量，并且更具竞争力。
另一方面，对此措施的批评者认为，提高质量的最佳方法尚未产生。 他们以同样的方式 羊乳 ØEL 我编译了，因为进行此转移后，它会成为中等水平的产品。
El 卡蒙伯尔 不仅发生在 法蘭西亞 ，它是星级奶酪之一。 它也是在 瑞士，德国，魁北克（加拿大），英国或比利时， 没有严格的详细规范。
