随着圣诞节的临近，我们开始想要吃更多的东西 polvorones和其他典型的糖果 的时间。 它们的种类和质量一样好 马齿 （塞维利亚）。 特别是，这些塞维利亚产品在其典型的美味佳肴类别中占了上风。 圣诞节。 因为他们以拥有 受保护的地理标志 也是因为每年他们都会发行限量版，在特殊情况下以致敬的形式出现。 猜猜这是给谁的 2020 以大流行为特征？ 您将在下面找到！
糖果，Estepeño标志
在安达卢西亚省东南部的塞维利亚小镇，他们一直是糕点师傅，因为该镇自古以来就以其闻名而闻名 很棒的蛋糕。 当然，Estepeño标志比任何其他甜品都要高，是mantecado，这是一种具有超过一个世纪传统的圣诞节产品。 它的起源可以追溯到 16世纪 并链接到 圣克拉拉修道院。 在这个地方，有一些关于旧的传统食谱的参考。 一点一点地流传了一代又一代。
的工作 糕点师傅 为了满足他们从附近的安达卢西亚首都收到的需求，埃斯特帕（Estepa）的需求至关重要-塞维利亚-作为撤离最多的西班牙首都之一-马德里- 是的，那是该市最著名的糕点美味的声望所在。 真的在 1870 当正宗的冰淇淋开始投放市场时，我们今天喜欢的冰淇淋具有相同的外观。
先驱者和她的载体
MGI 马齿 以前，它被称为黄油蛋糕，因为它是其必不可少的成分之一。 它是按照传统规定在塞维利亚的房屋中制成的。 现在，镇上有一家面包店取得了独特的成就，这要归功于 精制和烘烤面粉. 米卡埃拉（MicaelaRuízTellez） 赢得了这项准备技术的先驱，她获得了 光滑柔软的面团。 品尝最终的甜食时，理想的口感使它在口中散发出浓郁的香气，因为咬时它会微妙地破裂。
那些伟大的建筑师 马齿 看到了无与伦比的商机，因为她的丈夫担任 载体。 因此，他开始在本地以外的地方销售该产品，必须在产品准备过程中进行一些更改。 显然，他必须确保在旅途中糖果没有损坏或破碎，因此他一直在努力直到达到 外在坚韧性 理想而又不失内在柔软度。
最终，他的创作逐渐受到欢迎，越来越多的家庭致力于 马齿。 他们很快成为圣诞节的典型代表。 西班牙内战之后，该行业的发展突飞猛进，今天， 超过20个生产者 他们致力于制作这种精致的美味佳肴。
Estepa mantecado怎么样？
目前根据 位于Sello PGI脆饼 来自Estepa，这些糖果的特征是圆形和烤褐色。 外部质地紧凑，但内部柔软。 口感顺滑，散发出淡淡的香气。 肉桂粉。 这是它的两个基本成分，除了 猪油 （或EVOO，您可以选择）和 糖粉。 在其最原始的配方中，它没有包含其他任何东西：准备好面团，添加这些成分，然后将其通过烤箱。
每个人都必须有喜欢 最大约35克，尽管如果使用的是手工制作的（非工业用）和橄榄油，则允许其到达 50克。 这两个传统品种- 家 和 EVOO-它们通常上面撒芝麻。 现在，已经有mantecados收到其他口味的贡献： 椰子，可可，杏仁，榛子，柠檬和香草。
2020年“英雄”限量版
他们中的任何一个都非常高兴您可以在2020年品尝到它 限量版保护套 致敬那些在大流行期间辛勤工作的人。 卫生，国家安全，西班牙农业食品部门的工人以及很长一段时间等都应在一个特殊的方框中反映出来。 它提供了塞维利亚艺术家的一些插图，甚至还有 马齿， 给一个 工艺饰品 为圣诞树。 您已经知道如何享受这种精致的埃斯特佩尼奥美食。
