你有没有听说过 慢煮？ 如果您从未听过或理解它的含义，在本文中我们将详细告诉您它是什么。 一种充满好处和好处的烹饪技术 那不会让你无动于衷.
回到我们祖母的厨房
当今新的生活习惯逐渐导致消费 更多加工食品、简单的食谱和垃圾食品。 那是因为 我们的时间越来越少 用于烹饪或简单的舒适。 即便如此，每次我们都能看到 慢煮. 这意味着什么？ 嗯，很简单 煨. 我们的母亲和祖母用当地时令食材制作的食物。
微波炉或高压锅等电器相对较新，以前不存在。 制作食物的原因 在一生的砂锅中过低热量. 这种配方使菜肴风味十足，让人吃到最后一口。 还有时间蘸面包 直到盘子干净. 这基本上就是我们所说的技术想要恢复的：回到它之前的状态。
慢炖是怎么做出来的？
虽然看起来似乎通过 慢煮 你会在厨房里浪费很多时间，不完全是那样。 的确，根据食谱的不同，这比在快锅中烹饪或调用任何食物链需要更长的时间，但你不必一直注意着火。 如果你没有时间，你可以随时 随时煮 并将其存放在冰箱或冰柜中。
要准备这些食谱，您只需 将配料放入锅中 让他们做饭。 您只需要时不时地用木勺搅拌一下，然后添加必要的东西。 当您检查食物是否有 最佳质地和风味. 目前 市场上有呼声 慢炖锅，一些与灯相连的花盆可以长时间保持温度。
这种技术的好处
正如我们已经说过的 慢煮 这是一种给我们带来多重好处的技术。 不仅节省我们的时间和金钱， 也对我们的健康. 用小火烹饪农产品比吃超加工食品或垃圾食品要好得多。 以传统方式制作这些菜肴时，我们会控制所用食材的种类，因为我们通常 烹调优质材料.
我们还可以控制我们使用的盐和脂肪的量，这 我们的健康将感谢. 反过来，食物的味道和质地会得到增强，因为用小火烹饪会导致产品排出自己的汁液， 不改变营养成分 他们的要领。 通过这种方式，可以利用所有成分中的维生素、蛋白质和必需氨基酸。
慢煮对比真空低温烹调法
如我们所见， 慢煮 是制作传统十菜的必备技法。 即便如此，还有另一种方法正在流行，并已成为其主要竞争对手。 是关于 真空. 这种受法国启发的技术是另一种方式，可以为我们提供一些 精致自然的菜肴，以混合传统与现代的方式制作。
真空 是一种在最好的餐厅广泛使用的真空烹饪技术，以达到 一些完美的食谱, 客户可以在其中享用种类繁多、风味十足的菜肴。 用此配方烹制的食物真空包装并浸入水中 低温烹调. 正因为如此，它的风味得以更好地保留，并获得了具有均匀质地和结构的产品。
据说法国的技术比 慢煮，但没有理由对抗它们，它们是相辅相成的。 两者都将优质产品放在首位，导致盘子里满是 传统风味和香气，我们越来越喜欢的东西，幸运的是，它又回到了我们的时代。 有什么比吃让我们想起祖母的东西更好的了？
