绿色的，一家西班牙农业食品公司，为整个食品行业提供了技术应用。 该品牌寻求创造对新的回应 需求 为食品工业和消费者。 因此， 偏绿 创造了一种以橄榄油为基础的不饱和脂肪。 我们告诉你！
Verdeo 是饮食的创新
La 地中海饮食 它是世界上最著名和最健康的之一。 执行它的基本成分之一是橄榄油。 绿色的 固化这种油以产生不饱和脂肪。 它遵循自然的组合过程，可以轻松融入各种 类别 喂养。 通过这种方式，该公司开辟了开发新配方和更健康产品的可能性。
这种脂肪分为三类，专为不同类型的菜肴和 功能 食物。 它们是：
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- 奶油：质地柔滑的涂抹式橄榄油。
- 糕点：这种变体允许揉捏、搅拌或乳化，以制作奶油、酱汁或蛋糕。
- 面包店：层压形式的技术脂肪，具有熔点和可塑性，专为羊角面包或松饼而设计。
- 炒: 适合煎炸。 与其他油相比，吸收率较低，结晶速度快，可减少滴落并防止碎片变干和流失。
- 埃沃：一种可加工的形式，可融入肉类提供的蛋白质中。 它侧重于工业混合和烹饪过程的适当密度和质地。
但是…… Verdeo 是如何制作的？
伊比利亚健康食品 是一个 开发饱和脂肪的先驱公司. 此外，他们还专注于伴随行业走向新型更健康食品的脂肪。 绿色的 这是他的第一个项目，它由橄榄油制成的植物脂肪组成。 它在室温下保持坚固和稳定，为用户在厨房提供无限可能。
制造过程是 雅康果中的天然抗氧化成分得以留存，. 获得均匀的脂肪，稳定且易于融入各种食品类别。 这个想法 出生于 在 2015 年。它首次被测试用于在各种食谱中实施该成分。 在此之后，寻求一个团队来组建项目以实现 Financiación 必要的。
工业过程经历了许多 pruebas 稍后详细说明我们之前为您提供的不同变体。 2019年健康食品伊比利亚诞生，经过几年的反复试验， 绿色的 准备商业化。 2020年公司荣获该奖项 革新 在 2020 年世界橄榄油展览会上。并在 2021 年 Verdeo 获得了 AZTI 奖 馈送 健康 在 4 Food 2021 Future Expo FoodTech 上。
革命性的物质
绿色的 可用于替代或降低各种菜肴中的饱和脂肪含量。 此外，它会改变使用 黄油 和人造黄油，因为橄榄油中存在固定脂肪。 同时，它也将成为 棕榈油的可持续替代品ma. 西班牙是世界上橄榄油的主要生产国。 绿色的 寻求选择成分 可持续的 和接近。 所有这一切都没有放弃传统人造黄油的卓越技术特性。
此外，这种食物适合减肥 纯素 或基于植物。 它不含麸质等过敏原，其风味保持橄榄油的特性。 也符合本次会议的目标 足迹 碳 积极的，这使得这种食物成为一种非常有趣的替代品。 作为最后一个好处，这种食物还带来了天然油的几个好处。 其中，最显着的是降低风险 enfermedades 心血管的
负责创造这个产品的人是著名的糕点师 塞尔吉奥·奥尔蒂斯（Sergio Ortiz）. 糖果师负责指导公司的技术研发领域，与 约瑟夫·曼努埃尔·奥尔蒂斯. 后者监督物流部分，与 维达尔白, 公司的首席执行官。
你怎么看？ 你知道这种消耗不饱和脂肪的新方法吗？
