西班牙和葡萄牙 有数百万的捍卫者 伊比利亚猪一 真正的品种 与半岛相连。 实际上，几乎每个居民都能履行这一要求。 以代表拥有古老动物的世袭自豪感，几乎没有发展。 一种给我们带来生命的动物 品质卓越的独特产品，这是健康的地中海饮食的一部分，它迫使我们成为其最强大的大使和支持者。 但是我们真的在保护它吗？
最近的帖子 守护者 透露了美国伊比利亚养猪场的存在，这是个新闻，而且几周前我们已经在这里告诉过您 威胁。 越来越多的农场 饲养和肥育我们当地的猪 而且纯净 西班牙种族，用于在“山姆大叔”领土上对其贵族作品进行精心制作和商业化。 令人惊讶的是，主管当局允许或不控制将活体标本运往其他国家。 所有这些使那些认为不可能在伊比利亚半岛之外进行种植，繁殖和增肥的人感到惊讶。
有什么措施可以保护您的孩子？
那是真正的问题。 优先事项应通过 从行政上保护合法伊比利亚猪品种的牛群。 也与众不同 育种，管理和育肥系统 以橡子，草和其他自然资源为基础，它们完全自由地走过半岛草甸。 发生时的诱饵活动 蒙塔内拉 恰逢冬季。
所有这些都与一个 传统阐述 产品的暂停的过程应占上风 调整和成熟 自然干燥室中最贵的部分（火腿，肩膀，腰果和冷肉）。
寻找解决方案
也许唯一的希望和有用的选择就是相信 欧洲联盟 同意授予某人的注册 受保护的地理标志（PGI）。 通过规范来保护纯正的伊比利亚猪，该规范清晰地定义了这一独家放牧和生产计划的主要内容。
只有采用基于这些支柱的方法，才有可能在获得PGI方面取得进步。 这样就可以实现合法种族的装甲。 保护 均等保留 获得独特和差异化的产品。 所有这些都将使建立协议成为可能，就像最近与 中国。 防止和惩罚的合作协议 欺诈和复制 欧洲PDO和PGI产品。
但是问题是，经理们必须接近，处理并要求授予该区别对待的印章。 保护与保证 他们是农业部的负责人。 也是伊比利亚猪专业协会（阿西奇）。 两者都“有义务”战斗，以免辜负世贸组织无能为力的部门游说者的意愿和愿望。 伊比利亚猪，具有难以想象和产生成果的双重性。 在同一独特的品质差异社区（PGI）中合并和团结真正的和当地的伊比利亚品种动物在橡树的独特生态系统中喂食橡子。 半岛硬核。
在人工伊比利亚品种的保护下，西班牙平均每年屠宰超过3,3万只混合动物（占总数的96％）。 当农业部和阿西西省一再表示绝对拒绝将这些“杂交”的标本与真正的伊比利亚品种分离时，就会出现问题。
不仅是伊比利亚的猪和牧场，还有农场的杂种和饲料
这种胡说八道，被优先考虑，其明确目的是规避现实，并使其完全不为消费者所注意。 就是这样，在 伊比利亚猪， 事皆表里有别。 老板和强大的集约化畜牧业的这种“征战”愿望表明， 几乎所有这些杂种动物都从未涉足牧场。 他们只吃 喂养。 他们居住在马-中-看不见阳光-距离为2 m2 在西班牙地理上的任何偏远农场中。
同时， MAPA 已经同意将其转换和转化为 虚假副本 伊比利亚品种。 通过将其纳入虚假的行政法规（当前的伊比利亚质量标准）中，可以实现所有这些目的。 系统地制定的标准 炸药的恢复和发展 种伊比利亚正宗猪的数量，有利于大规模工业生产。
简而言之，我们正在谈论一个荒谬而疯狂的梦想，它缺乏通过“棉花试验”的最基本信誉。 Bruselas。 这将阻碍任何认真有效的尝试与 欧洲联盟 获得急需的保护。 每次 这比较紧急 可以保护伊比利亚纯种的真正动物，在牧场中进行管理，并通过橡子的果实进行育肥 IGP。
谁应该捍卫伊比利亚猪？
毫无疑问，上述责任的最大保证金是 农业部。 在它们的后面，出现了“ bienpagás”二人组，即伊比利亚专业人士协会（阿西奇）和西班牙伊比利亚养猪协会（埃伯里伯）。 在这两种情况下，其唯一的原因不可避免地通过了 伊比利亚猪的防御 纯种，如其章程中所述。 部门组织过去常常以巨额机构赠款的形式获得宽松资金。 其他垄断让步也为他们带来了百万富翁的奖励。
这些关联 部长级“仆人” 他们没有表现出丝毫的脸红，我毫不犹豫地说今天和明天相反。 始终与农业和大型部门游说机构的估值保持一致。 不断隐藏着需要 纠正“涉嫌”的市场失灵 有利于交叉饲料和农场动物企业家的利益。 当危机席卷该部门时，总会去该部寻求百万富翁的援助。 与往常一样，忘记了领导者不负责任的民粹主义言论导致生产过剩的美好时光。
缺乏种族纯正，该骗局的正式通行证是？
最糟糕的是， 伊比利亚猪，由农业部门通过 RD 4/2014，我们必须添加其他严重的“攻击”。 所有这些都是由中央政府故意执行的相同规定。 始终在补贴的确定支持和调解下 Asici和Aeceriber。 采取措施不打扰那些在充分便利的情况下在其养殖场内管理的工业家，这些养殖场因养猪场而无效。 伊比利亚质量标准。
在阿西奇（Asici）的支持下，农业部通过一个简单，经过精心设计的行政办公室，没有任何立法上的批准，已经有几年了。 掩盖违规行为。 您明知同意 6.000名男性，没有确定的品种，也没有可追溯性 任何种族普查中记录的家谱记录都适合与“理论上的”伊比利亚母亲进行杂交。 这样，产品随后被误导为伊比利亚品种。 让我们记住，现行法律只允许在种马簿中登记的伊比利亚和杜洛克种马。
Asici押注“误导”的品牌
一个伊比利亚跨专业人士，多年来一直在雕刻行业 衡量饲料和农场“杂种”猪的利益的方法。 其中一些领导人对阿西奇自己的董事会有发言权并投票。 协会坚信纯种猪和德西萨的管理者和生产者永远不会反叛。 始终准备通过使大规模的消费者欺骗成为可能的策略来获得补偿。
后者源自欧盟知识产权局（EUIPO）颁布的决议。 它以绝对方式拒绝了雇主的注册申请。 集体品牌，«西班牙伊比利亚火腿»。 欧洲机构认为完全拒绝其注册的主要原因是 “误导消费者。” 他还反对“使用所请求的集体商标会诱使公众认为它具有公共行政部门颁发的公章或担保的价值。” 对于这一切， euipo 解决“已提交申请的商标 这不是注册的“。
但是，尽管如此，在受到布鲁塞尔的打击之后， 阿西奇 一直在做 使用所说的传说 以及其相应的认可图片，并具有全然的轻描淡写。 甚至在国家最高机构代表主持的活动中使用的商标符号。
最近一次的虐待发生在上周的庆祝活动中 圣塞瓦斯蒂安电影节，其中所说的“特色”被放置在 欧洲联盟。 别忘了，在今年XNUMX月初，它支持在西班牙Paradores de Turismo deTuraña的公共链中开展宣传活动。 活动受洗为 “帕拉多雷斯的伊比利亚人日”。
Aeceriber在受污染的牧群中的责任
还添加了这种欺骗手段，对消费者的利益和纯粹的种族有害。 苹果。 该公司在垄断体制下管理 牧群书 伊比利亚猪的品种。 所有这一切均明示让步 农业。 它的管理者公开承认，在上述人口普查档案中，有非纯种或100％伊比利亚人的生殖母亲库存。 这造成了整个牛群的广泛污染。
这意味着超过500.000个育种者（占农场中所有育种者的85％）享受 的遗传护照 拉扎 伊比利亚掺假。 尽管属于杂交品种，但在部长级批准后，这些母亲将由杜洛克种公或由成千上万种未经育种者使用的经声明和注册的种之一覆盖。 以这种方式避免了 伊比利亚人的最高种族纯度 在所有情况下均要获取新副本。
问题是这些假动物的产品将贴上标签。 有利可图的伊比利亚品种资格。 即使按照现行法律制度的规定，这些血统永远无法达到伊比利亚血统的50％。
我们可以得出什么结论？
在这个新命令中，很明显 坚定的防御 伊比利亚合法品种的猪。 机构，部门组织，消费者协会和行业本身则另辟way径。 也没有人考虑 无家可归的消费者 谁相信他们消费伊比利亚产品而不是替代品。
现在我们只能呼吁 美食专业人士，顶级厨师，西班牙品牌的大使。 是时候让他们见证并承担必要的了 叛乱。
谁敢迈出第一步，挑战大多数人为的伊比利亚部门？
一个非常强大的行业，由有影响力的，功能强大的杂种饲料和农场猪大厅进行智能管理。 肉类公司 他们已经获得该部部长和议会拱门各政党负责人的帮助 伊比利亚品种的名称，通过“欺诈性”立法。 一项法律，允许通过基因分割一个未分割的千禧年种族。 一切为了伊比利亚猪， 遗产 总而言之，仅成为一些品牌。
