位于西班牙北部的省 布尔戈斯 它为我们提供了我们所寻求的一切：自然、传统，当然还有美食。 一些产品和食谱 会高兴 访客的。 但到底是什么让它如此特别呢？ 我们告诉您所有细节。
布尔戈斯，自然天堂
由大片麦田、葡萄园和山脉组成， 布尔戈斯 它的特色美食让所有来访的人都感到满意。 从勺子菜肴到甜点，包括烤肉和炖菜，该地区的美食以当地产品为基础。 一些带有标签的食品 风味之地，卡斯蒂利亚莱昂军政府授予该地区所有产品的证书。
靠近坎塔布连海岸意味着布尔戈斯美食可以 有新鲜的鱼，与强大的畜牧业一起，构成了食谱书的基础。 此外，我省北部地区还 巴斯克影响 圣地亚哥卡米诺 (Camino de Santiago) 所经过的城镇也受到一定的法国影响。 该地区的另一个重要产业是葡萄酒。
葡萄酒和烈酒的土地
的葡萄酒和烈酒 布尔戈斯 他们在全世界都很有名。 该行业位于该省南部，杜罗河沐浴的土地上。 杜埃罗河岸 (Ribera del Duero) 与巴利亚多利德 (Valladolid)、索里亚 (Soria) 和塞戈维亚 (Segovia) 共享，是 世界上最重要的葡萄酒产区。 它的原产地名称由近三百家酿酒厂和两万多公顷的葡萄园组成。
无需离开该地区，我们就能找到 挖蓝莓。 产自杜罗河畔阿兰达的起泡酒。 在附近的阿兰萨地区，我们发现了里贝拉德阿兰萨原产地名称，一些葡萄酒也受到高度赞赏。 至于酒类， 突出显示帕查兰，一种用茴香酒浸渍黑刺李制成的混合物。 由于巴斯克语的影响，在一些北部地区 著名的查科利葡萄酒的酿造.
布尔戈斯的明星产品
正如我们已经指出的， 布尔戈斯 它拥有跨越国界的高质量产品。 其中最著名的是 我们找到了血肠。 这种香肠代代相传，由猪血、大米、香料和洋葱制成。 即便如此，该省的每个地区通常都会添加一些元素，使其具有特色。 口传说一定是 平淡、油腻、辛辣.
另一种明星食品是 新鲜奶酪。 它是一种白色的水状奶酪，质地柔软。 最初是用羊奶制成的，现在是用牛的乳腺分泌物制成的混合物。 他的 消费增加了 近年来，尤其是在节食者和运动员中。 而且它的脂肪含量很少，蛋白质含量却很高。 通常是采取 伴随着甜柑橘和核桃.
附在土地上的食谱书
尽管食谱书内容很丰富，但也有一些在布尔戈斯美食中很成熟的菜肴。 正如我们已经说过的，一种依附于土地和传统的美食。 其中我们重点介绍的是 奥拉·波德里达。 这是一道红豆炖菜，与血肠、香肠、排骨、猪耳朵和猪鼻子一起在陶锅中煮熟。 由于它的浓稠度和热量含量高，通常在冬季食用，因为它 适合对抗布尔戈斯寒冷.
不可能不是这样，当我们谈论这片土地的美食时， 我们不能忘记烤肉。 与卡斯蒂利亚莱昂的所有地区一样，羊肉、乳猪或烤山羊对美食爱好者来说极具吸引力。 虽然它们看起来很简单，但它们也有它们的技巧。 在木炉中烹制， 它们都是精致的菜肴，通常搭配来自 Medina de Pomar 的生菜或来自 Miranda de Ebro 的西红柿。
对于那些爱吃甜食的人来说，重点推荐炸牛奶、托里哈斯或 著名的糖杏仁 来自布里维斯卡。 至于水果，我们可以重点介绍来自卡德雷查斯山谷的樱桃。 正如你所看到的， 布尔戈斯 这是一片美食之乡，在这里你可以品尝到无数附着在这片土地上的传统食谱。 你报名了吗？
