香槟，由于气候变化导致产量减少。 上周在这个法国地区开始收获。 世界上最负盛名的葡萄酒产区和该行业的参考之一也受到气候变化的影响。 消息是可能会 过去 40 年的最低产量 所有这些气候原因都会产生越来越多的极端情况，极大地影响了生产和质量。
气候，香槟产量下降的原因
目前，已经预计在生产 香槟 这将是近几十年来最小的。 所有这些都是由四月份葡萄园刚刚开始发芽时产生的大霜冻造成的。 这 大霜冻 受害天数对影响营养生长和开花具有决定性意义。
另一方面，春雨和气温使 霉菌 这也影响了超过 33 公顷的大部分土地 原产地名称香槟. 除了霜冻和随后的霉变 冰雹 它们在某些特定领域也受到严重影响。
所有这些都导致该活动在全球范围内影响了大约 50-60% 的生产 整个教派。 预计从近几年的平均12多公斤/公顷下降到7公斤/公顷以下。
最佳质量和正常生产
尽管遭受了所有气候事件的影响，但香槟原产地名称表明其质量会很好。 手工采摘和对质量和成熟的高度选择性将有助于保持其高品质。
为了弥补低年产量，生产商将能够使用来自其他活动的剩余葡萄酒。 所有这一切都是因为允许的最大产量为 10 公斤/公顷，而上一季的剩余产量可用于缓解这种稀缺的收成。
应对气候变化的措施
气候变化正在影响许多作物，葡萄园也不例外。 正如我们从美食信息中预期的那样，原产地香槟的名称 它已经宣布了减轻这些后果的措施。 由于这些措施可能产生的劳工后果，这些措施在该地区引起了强烈抗议。
这些或类似的措施将越来越多地反映在其他原产地名称中。 他们都经过 太空植物更多，更多抗性品种并通过优先考虑 可持续作物 以上生产。
