成为...的“烹饪灵魂”的一部分 秘鲁。 这是他最知名的菜，他一直是他的主要建筑师之一。 美食成功 在世界范围内的南美国家。 秘鲁人对这种食谱的热情是如此高涨，甚至 28月XNUMX日被选为全国Ceviche日。 此外，2004年它被美国国家文化研究所命名为“国家文化遗产”。
今天有 酸橘汁腌鱼变种，尽管始终将鱼，柠檬，盐和辣椒保留在其配方中，但构成其实质的成分却如此。 最明显的例子是 鱼 它通常以层压方式呈现 生鱼片。 秘鲁餐厅的厨师帕勃罗·奥尔特加（Pablo Ortega）证实 酸橘汁腌鱼103 在巴塞罗那，“种类繁多”，但有五个脱颖而出 食谱 必不可少：
全国酸橘汁腌鱼日的经典之作
最标准的版本 秘鲁菜 优秀是由 鲜鱼 （厨师可以选择哪种类型）切成丁，加柠檬汁，洋葱，盐和辣椒。 通常伴随 红薯，香菜和宫廷 （干烤玉米），是一种超级食品 秘鲁 这为自然酸味的菜肴增添了清脆的风味。 最后的步骤是在盘子上放上“老虎奶”，以达到干净美观的外观。
这样就可以准备和享受整个“口感颂歌”。 全国酸橘汁腌鱼日。 所有这些都为 秘鲁 连续七年被美国美食家协会评为“最佳美食目的地” 世界旅游奖。
酸橘汁腌鱼 日经指数
秘鲁美食与日本料理的融合也影响了该国的明星菜。 这样就诞生了 酸橘汁腌鱼 日经指数, 用corvina代替 新鲜金枪鱼。 大豆和水果，尤其是 鳄梨，是此秘鲁和日本风味美味佳肴中添加的其他成分。
油条的酸橘汁腌鱼
成分类似于 经典酸橘汁腌鱼，但最终结果有所不同。 实质性的变化是它是用 鱿鱼或裹面包屑的章鱼。 这样，可以理解相关的温度变化。 这将酸橘汁腌鱼的常见感冒与另一种海洋动物的松脆热味混合在一起。
大虾酸橘汁腌鱼
酸橘汁腌鱼是由于海。 对此所做的更改再次证明了这一点 对虾， 最好 红色。 食谱以通常的“老虎奶”，必不可少的辣椒，洋葱，红薯和小圆面包（芯片 香蕉）。 这最后的成分使菜的质地松脆。 有时会引入该元素来抵消酸度，使酸度降低。 柠檬。 因此，这是另一种有趣的食物准备 全国酸橘汁腌鱼日。
El TIR阿迪托
日本对 秘鲁 具有非常重要的意义，这使得“融合”与日本乡村的美食相融合。 全国酸橘汁腌鱼日 超越类型 日经指数。 “ tiradito”的成分与经典成分非常相似，但在细节方面， 日本技术 变得重要。
