上周五 做卡瓦 荣幸地陪同并配对了革新巴斯克美食的厨师的食谱： 胡安·玛丽·阿扎克（Juan Mari Arzak）。 框架内的程序 “星级厨房”， 除了品尝最好的卡瓦酒，与会者还发现了毕尔巴鄂大厨的天地。 多亏了老师的大师班 巴斯克美食中心。
通过课程，学员们了解并重新创建了富有活力和创新性的美食。 精心制作了世界上最受赞誉的厨师之一的最具代表性的食谱，例如“蛋花和 齐斯托拉 并注明日期或“鱿鱼汤”。
此外，卡瓦（Cava）成为此菜谱选择的完美伴侣 胡安·玛丽·阿扎克（Juan Mari Arzak）。 强调了Cava的配对质量及其多功能性。 这使其成为增强任何口味（包括甜点）的完美补充。
除Juan Mari Arzak以外的其他参与厨师
革命性的厨房 费兰·阿德里亚（FerranAdriá）和我美食根植于巴斯克文化 内科·阿特克斯（Eneko Atxa）。 尊重大米和巴伦西亚的传统 Quique Dacosta。 这些久负盛名的厨师已经在这个过程中占据了自己的位置。 BCC.
下一次约会 “明星美食” 将在23月XNUMX日， 佩德罗·苏比亚那（Pedro Subijana）。 27月XNUMX日，它将致力于创作 马丁·贝拉萨特吉.
此活动属于以下组织之间签署的合作协议中的一项： 卡瓦监管委员会 和 巴斯克烹饪中心。 这也使这个伟大的美食产品更加突出烹饪培训。 除了葡萄酒以外，它的使用可能性还可以使其表现出色。 此外，这是葡萄酒行业的战略发展轴心之一，其举措可以改善教学法和卡瓦知识。
