来自家族 月桂科 和 美国的多年生物种， 的树 鳄梨 它是一种植物的起源 墨西哥 和危地马拉。 它的高度可达30米，树干挺直，树皮光滑。 幼时为浅绿色，成年时为灰色。 它的叶子是持久的，椭圆形的深绿色。
其果实为梨形，重250克至2公斤，皮肤的颜色取决于品种和成熟程度。 它是深绿色，有时是深紫色或几乎是黑色。 它的花是美丽的。
鳄梨品种
多亏了 品种 我们可以消费的市场中存在的 鳄梨 整年。 尽管食用鳄梨的最佳月份是一月至五月。
世界上最主要的品种是 海思，最初来自 加利福尼亚州 和起源 危地马拉墨西哥。 它是乳脂状的，具有精致的风味，皮肤皱纹，成熟时呈深紫色或棕色。 它假设一个 欧洲消费量的85％。
当您想知道是否 鳄梨 它即将被消耗，很容易识别它。 您必须拿起它并在皮肤上稍稍按压一下，如果它让路了，就可以开始食用了。
En 西班牙 有一些树 鳄梨 已有300多年的历史了。 但是它的商业发展始于大约50年前，也就是最近35年来大多数商业农场被种植的时候。
它的消耗，在不断上升
El 欧洲消费 在过去的十年中，它以每年10％或20％的速度增长。 随着我们需要增加产量，以免继续失去市场份额。 一开始，我们代表了总消费量的25％ 欧洲。 近年来，我们已减少到占消费量的10％。
问题是我们怎么能 增加西班牙的产量 答案是 有更多的供水 在生产地区。 这样，我们可以 两倍或三倍 的生产 鳄梨，因为那里有良好的非生产性土地。 我们拥有理想的气候，愿意投资的企业家和合格的人才。
我们只需要对我们的管理人员进行教育，以少量的少量投资就可以使用排放到海洋中的水的5％。 是的，没有损害，是必要的生态规定。 这是该行业的喧闹声，因为它让财富逃脱了。 在欧洲独一无二。
鳄梨属性
1.-维生素。 改善我们免疫系统的10种维生素，例如维生素A，C，D，E。它们可作为抗氧化剂，促进抗衰老。 还存在维生素K，β-胡萝卜素形式的维生素原A和一些B组（B6）。 尤其是那些含有叶酸的胆固醇对胆固醇非常有益。
2.-矿物。 磷和镁对我们的神经系统有好处。 钙为我们的骨头。 铁用于贫血和疲劳。 钾，可改善肌肉活动。
你知道吗？ 鳄梨，我们应该吃2或3根香蕉吗？ 它还可以控制血压水平。 然后，锌是指甲，皮肤和头发的优质细胞再生剂或硅。 很好，也促进胶原蛋白的合成。
3.-纤维，蛋白质，必需脂肪酸（欧米茄3.6和9）。 虽然 鳄梨 提供许多卡路里，它们是来自单不饱和脂肪的卡路里。 这对于整个生物体，尤其是心脏是必需的。
这些单不饱和脂肪由于称为β-谷甾醇的化合物而降低了血液中的胆固醇水平。 这些脂肪酸有助于提高好胆固醇（LDL）和降低坏胆固醇（HDL）。 它们还调节血糖水平。
鳄梨胆固醇
根据由 美国心脏协会中， 鳄梨 它可以帮助我们控制胆固醇水平。 在一组消费了维生素的人群中进行了一项研究。 鳄梨 每天适量饮食。
与参与研究的其他两组相比，他们获得了更好的总胆固醇和甘油三酸酯的低密度脂蛋白胆固醇标记。 一次中等脂肪饮食，但 没有鳄梨 另一种是低脂饮食。
许多人都用这种水果 营养师 在他们的节目中 减肥。 如果适度食用，因为它含有大量的植物脂肪（其中大多数是有益的），它将使您更长的饱腹感。
