随着圣诞节的到来 火腿购买量增加. 然而，有许多人不知道如何区分他们的品种。 这会导致选择最佳时的无知和错误 100% 橡子喂养的伊比利亚火腿. 因此，在这里，我们将帮助您成功选择圣诞火腿。
有各种类型的火腿吗？
是的，有。 所以……你必须做的第一件事，之前 选择最好的伊比利亚火腿 就是要知道有哪些种类。 这是三个：
- 橡子喂养：这是猪 它只吃橡子， dehesa 的草药和其他水果。
- 场诱饵。 在这里，动物被自由饲养，通常消耗饲料。
- 饵. 在这种情况下，猪只喂食了由谷物和豆类制成的饲料。
此外，我们还可以根据程度不同来区分它们 他种族的纯洁。 因此，平均分为三部分：
- 100% 伊比利亚人：来自 完全是伊比利亚人的父亲和母亲。
- 75% 伊比利亚人：这部分包括那些母亲完全是伊比利亚人的人。 然而，他们的 父亲只有一半。
- 50% 伊比利亚。 在这里，母亲仍然完全是伊比利亚人。 但这一次，他 父亲是任何品种的白猪.
简而言之，我们可以看到不同类型的火腿有两个区别： 食物和来源 他的种族。
如何辨别最好的伊比利亚火腿？
如果您正在寻找最好的 100% 橡子喂养的伊比利亚火腿，我们将通过四个步骤解释如何做到这一点。
- El 蹄色. 这一定是黑色的，这就是“黑腿”这个说法的由来。
- 腿的粗细或脚踝的直径。 多少 火腿顶部越窄越好. 这意味着猪更加程式化，因此它应该一直在运动。
- 火腿的重量。 它应该有一个中等重量。 也就是说，既不是几公斤也不是很多。 理想情况下，尽管 7,5 到 8,5 公斤之间.
- 很好的治疗. 这个过程完全影响了火腿的味道。 最好的纯火腿是一种味道浓郁的火腿。 以及更持久的口感。
伊比利亚标签
除了之前推荐的键，还有 一个基本的. 这是为了看 火腿标签。 如果是白色的，说明是伊比利亚火腿。 另一方面，如果它是红色的，则意味着它是 50% 到 75% 的纯种。 只有具有 黑色标签。
当伊比利亚火腿已经打开时，更容易识别出最好的伊比利亚火腿。 为此，我们必须查看 脂肪条纹 围绕着瘦的部分和它的颜色。 如果后者是粉红色的并且脉络是白线，则它不是 100% 伊比利亚的一块。 黑腿一定有 樱桃色和与其他脂肪区分开来的一块脂肪. 此外，脂肪 不应该多 在猪腿上。
提示
选择并购买后，您必须 小心对待. 买切好的火腿最好吃 在同一天. 由于它的高度氧化，如果你把它放在冰箱里，它会变硬，而外面的脂肪会蒸发。 这样，如果需要花费时间， 最好是真空包装.
另一方面，如果您在打开后获得了整条腿，请在上面放一块亚麻布！ A) 是的 您将确保火腿不会变干，利用其上层。
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我们希望这些数据对您有所帮助或将在您下次购买火腿时有所帮助。 寻找市场上最好的伊比利亚火腿 非常复杂的任务 这需要很多知识。 以及很多 洞察力和观察力. 这就是为什么它如此困难，而且很多时候选择是不正确的。 我们下次去找他的时候 我们会考虑很多次 在选择结局之前。 你知道这些数据吗？
