大尺寸，甜蜜的质地和强烈的味道。 这些是 三个特点 区别于 大大西洋鲈鱼被称为 赤耳. 这是厨师的鲈鱼。 XXL装置的重量在2-4公斤之间，非常适合市场 美食家。 它只在 大加那利岛的大西洋海岸。 从那里，它们在48小时内出口到五大洲的国家/地区。
加那利群岛公司饲养的鲈鱼 赤耳 ESTAN 在大西洋白水中饲养至少36个月。 特别是在该公司在以下城镇中饲养的农场中 罗梅拉尔城堡和大加那利岛的梅勒纳拉.
的南部海岸 拉斯帕尔马斯 是筹集资金的理想环境 大大西洋鲈鱼。 具有强电流，干净水和理想且恒定温度的区域。 这些是育儿方法的标志 紫杉。
养在没有人的地方 茴香皮
在那里，尊重他们的自然栖息地， 鲈鱼 他们生活在距离海岸两英里的地方-避免了土地污染的距离-在无寄生虫的环境中 茴香皮。 在那里游泳和对抗潮流，他们获得了 最佳脂肪水平和质地。 这些特性使它们成为 高端。
精心的养育过程，健康均衡的饮食。 亦是 捕鱼系统 试图对动物产生最小的压力。 所有这些都是为了照顾质量 大大西洋鲈鱼。 因此，增强其新鲜度和最终品尝。
这些是产品的最终关键 美食 和加那利海豹。 该公司在这些岛屿上雇用近100名工人。 它的营业额为23万，年产量为2.500吨，已成为加那利群岛第一批出口商之一。
大大西洋鲈鱼，存在于世界各地的厨房中
环境使产品重新焕发了活力，这也奠定了品牌的地位，这是最优秀的厨师在任何类型的烹饪食谱中最需要的一个品牌。 高美食。 在烤架上煮熟，烤，炸，en papillote，砂锅， 盐在 生鱼片 或未加工的酸橘汁腌鱼，炖， 等等
他们重视质地，醇厚，品质，以及 诀窍 其中有四十年的专属奉献精神。 一家成功培育出 鲈鱼 最大程度地完善自己，并将自己定位为专注于 高美食。
目前，其约60％的产品出口到五大洲的国家。 在48小时内 总是按需抓住。 该 海鲈 达到完美 美国，科威特，韩国 或在最好的厨师手中 欧洲。 通常，在一年中的任何时候，无论是新鲜的还是冷冻的，它们都是理想的选择。
