最近被授予拉里奥哈大使称号的主厨 Miguel Caño 提议复兴和庆祝“哈罗、巴黎和伦敦”这句流行谚语。整个过程都是前所未有的美食体验。主厨 Miguel Caño 是 Nublo 餐厅背后的创意头脑 - 一颗米其林星和两颗雷普索尔太阳队的荣誉赞助人之一 可持续餐厅基金会。
在接下来的几个月里，厨师 云 将前往这两个首都，向它们之间存在的联系致敬。以电灯点为标志的连接是欧洲的先驱。哈罗、巴黎和伦敦之间的联系可以追溯到 1863 世纪下半叶。当时公共照明的引入标志着这些城市发展的一个重要里程碑。哈罗被誉为葡萄酒之都，在欧洲根瘤蚜危机期间发挥了至关重要的作用。哈罗因其建于 XNUMX 年的火车站及其作为波尔多地区进口中心的重要性而成为葡萄酒行业的重要中心。作为奖励和谢意，里奥哈市被选为西班牙电灯落成典礼。从此这句话就名声大噪 “我们已经到了哈罗，可以看到灯光了”.
巴黎和伦敦将探索 Nublo 厨师的精湛美食
Miguel Caño 凭借其创新方法和对拉里奥哈烹饪传统的深深尊重，成功地捕捉到了 Haro 的精髓，并将其带出国界。 Nublo 凭借近三年的成功，成为该地区高级美食的标杆。现在，厨师正准备在伦敦下船，将最正宗的 Haro 风味带到自治市镇的巴拉菲纳 (Barrafina)，用一个晚上的时间保证让每位游客都满意。 19 月 XNUMX 日星期二，在两个晚餐座位上，食客将有机会在英国首都市中心体验 Nublo 美食的魔力。在那里，最具标志性的菜肴将变得栩栩如生，例如带有腌制下巴、酸橙和carabinero的伊比利亚薯片；还有蓝纹奶酪牛腰肉。此外，晚餐时您还可以选择搭配 穆加酒窖，里奥哈葡萄酒界的领先酒庄。
在伦敦停留后，米格尔·卡诺将在未来几个月继续他的旅程，前往巴黎，这是他的最后一个转机点。得益于里奥哈厨师和他融合过去与未来的美食，这三座城市将一如既往地闪耀光芒。在这些首都可以享受到余烬和藤蔓的香气，在文化之间架起一座桥梁。通过这种方式，将庆祝烹饪的多样性，并向哈罗、巴黎和伦敦的共同历史致敬，这一切都出自 Miguel Caño 之手。
