美食世界隐藏着数以千计的秘密和高品质的产品。 虽然，有时它们不为大众所知，但事实是，有些食物具有值得一提的特征。 而且，这方面的一个例子是 utrerana 鸡蛋. 与同行相比，它们表现出一些差异，无论是在 外形 如 组件. 你知道所有这些差异吗？ 毫无疑问，你会惊讶于所有的 不平等 一个鸡蛋和另一个鸡蛋之间可能有。 然而，生产品种是 处于危险之中，你要特别注意照顾它们！
起源与特点
种族的起源 母鸡 位于该地区农村存在的异类鸡群中 瓜达尔基维尔河. 正是在这个地方，那个镇的饲养员决定收集尽可能多的鸟类 选择最好的 并定义它们。 所有这一切都通过民族学和动物技术的标准，在 20 年代在西班牙脱颖而出。应该指出的是，雌性仍然存在 丢弃 的设置，因为他们把 非常肥的鸡蛋，但数量很少。 正是在这里，鸡舍里出现了一只白公鸡，并引起了 白色 Utreranas.
这些动物的生产特性特别好。 而就是这样， Utreran鸡 完美地保留了 原始活力 原始种族的。 而且，它显示 低死亡率 育种期间。 另一方面，年龄 性成熟 它发生在六到七个月之间，比其他母鸡要早得多。 这种动物的另一个优点是它们放的比 每年 190 个鸡蛋，比其他物种大得多。
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一项研究支持母鸡 utrerana 的蛋
一组安达卢西亚科学家分析了 utrerana 鸡蛋 他们得出的结论是，与工业生产的产品相比，它们含有更多的蛋白质、不饱和脂肪和维生素 E。 在这项研究中，我们调查了 壳的， 清除 和 耶玛. 此外，专家们还使用了三个品种的鸡 Utrera 种族 和另一个血统 商业性质. 但是，在相同的条件下和相同的时间段内，他们都获得了相同的饮食。
这项伟大的工作，其中包括 IFAPA 的大型机构 安达卢西亚董事会、省议会和科尔多瓦大学首次定义了 化学成分 的鸡蛋。 所有这些出色的工作都可以让您了解这个打开大的产品 商业和环境期望.
utrerana鸡蛋的巨大优势
该研究的作者玛丽亚·埃斯佩兰萨·卡马乔 (María Esperanza Camacho) 在 NIUS 的一次采访中表示， utrerana 鸡蛋 他们更有抵抗力。 由于它的壳中含有较高的 足球，所以它可以在不大量使用的情况下进行分发 塑料保护套. 但是，这不仅在那里， 蛋白质和脂肪水平 蛋黄中的含量更高，胆固醇降低的百分比也更高。 再加上这一切， utrerana 鸡蛋 更丰富 维生素E, 抗氧化功能。 你应该知道，由于上述维生素和胡萝卜素的关系，蛋黄的颜色更 阿那兰加多.
另一方面，对于白人，这类鸡蛋存在 更少的水，所以它们更有营养。 对这方面的解释由 选择方法 商业鸡。 正是在这种类型的销售中，产品 更大的口径和重量，这会在蛋清中提供更多的水分。 虽然，研究人员自己指出，“用于餐饮的产品与用于工业甜点生产的产品不同。 每一个都有 它的功能设立的区域办事处外，我们在美国也开设了办事处，以便我们为当地客户提供更多的支持。“
濒临灭绝
目前，只有 1.536副本 这个品种的。 它们都分布在科尔多瓦省和塞维利亚省之间。 就是这样，utrerana 母鸡 它繁殖松散，在野外和非常有选择性的饮食。 还有，刚刚 一百 的人致力于他们的繁殖。 但是，尽管他们的历史比任何其他商业种族都要古老， 家禽业的颠覆他停止与这些鸟一起工作。 使他们处于岌岌可危和难以生存的境地。
你有没有机会尝试 utrerana 鸡蛋? 它们是您能找到的最好的，尽管它们的生产仅限于该国南部。 值得一看这些出色的产品，除了 充实 你的食谱，他们会为你提供 大好处 健康。
