El 柠檬酒，可能是意大利境外最著名的意大利饮料，它原产于南部地区，特别是坎帕尼亚地区，那不勒斯海湾及其索伦丁海岸。 索伦托，阿马尔菲，马萨卢布伦塞，维科·埃库塞和卡普里镇是这种酒的产地，在这里以梯田的形式生长，面向地中海，气候温和，典型的地中海气候。
尽管原则上该地区不是理想的种植柠檬的地方，但是在避开最冷空气的梯田上耕作，因为粘土土和当地农民的照料使他们几乎可以连续收获，因为他们每年收获四只这种略带椭圆形和皮厚的柠檬中的一种有助于制备这种优质的饮料。
这些在2000年达到PGI（受保护地理标志）的柠檬比大多数品种更甜，也可以因其甜味而食用。 索伦丁半岛自发存在柠檬可以追溯到XNUMX世纪，而最早的农作物将是XNUMX世纪耶稣会父亲的工作。
除柠檬酒之外，坎帕尼亚地区还提供众多景点
利蒙切洛地区一年四季都非常美丽。 您几乎可以看到地中海的所有农作物，例如藤本植物，橘子树和果园。
必游景点是索伦托，这是个有城墙的城市，我们可以在那找到Sedile Dominova。 这是索伦托贵族和科雷亚博物馆（Museo Correale）的XNUMX世纪古老凉廊。 大教堂和圣安东尼奥大教堂也具有独特的美感。 柠檬香水在这里无处不在，它似乎也来自各种陶瓷。
这种壮丽酒类的消费热潮导致了400个生产商的生产。 工匠工厂蓬勃发展，其中一些工厂允许参观，因此我们可以了解种植过程及其精心制作。
我们可以在 卡塔图 意大利，如Minori镇的Carlo Mansi Liquorifice一样。 它是1990年在阿马尔菲（Amalfi）海岸上第一家开始生产柠檬酒的工厂。在那之前，它只是在家里制造的。 Carlo Mansi手动执行整个柠檬酒生产过程。
他是这样告诉我们的
“即使去皮柠檬，几乎没有人手工做。 我们也手动过滤它。 曼西告诉Grandes Productos。 但是，此外，曼西还做了一些独特的事情：“我们在柠檬还没变绿的时候就用柠檬。 它们的价格是后者的两倍，但它们的香气要高得多。
曼西继承了父亲于1934年开始的柠檬酒传统。1991年，他开发了柠檬奶油，目前有十几种产品，包括仅次于柠檬酒的第二畅销产品Cicarenella。 它是由茴香和橙子制成的，还有许多其他天然香气，可响应女性Carmela D'Amato的秘密食谱，后者会为您提供制备所需的原料。
准备方式
柠檬酒是通过将柠檬皮浸入食用酒精中制成的。 但是只有外面和黄色的部分，避免腌制白色部分。 此过程将持续约两周，而不会暴露在光线下。 因此，不掺入柠檬汁，而仅掺入柠檬皮。
浸渍完成后，用水和糖制成糖浆，将其与先前浸渍过的酒精混合。 产生的液体将是柠檬酒。 食谱将根据天，the的浓度和糖的量而变化。 那么，这些就是每个柠檬酒品牌和工厂的秘密。
养护温度必须低于30摄氏度，并且可以在用餐时食用。 饭后该地区的一些餐馆通常免费提供这种饮料，尽管适度地喝酒（因为温度为XNUMXºC），但也可以在其他时间饮用，并伴以甜点和开胃菜。
