许多人将世界划分为 三种文化 基于 谷物：的 米的 小麦 和 玉米。 虽然 西班牙 它位于第二种文化中，而在第二种文化中则位于美国的文化中，我们将对作为食品的第一种文化有更多的了解。 它有什么特性？ 你知道吗 原产地名称 保护大米生产的地方？ 从最著名到最奇特的谷物有哪些类型？ 所有的答案在这里，这是 关于米饭你应该知道些什么!
我们正在谈论 夏季谷物，其耕种需要水和土地 被淹。 因此，通常在雨季种植 亚洲。 它在这片土地上生长 超过90％ 的世界栽培及其起源 中国和印度。 虽然大米是在 西班牙 在罗马帝国的统治下，由于阿拉伯人的加入，它实际上在西班牙美食中得到了巩固。 他们把它种在了北部 非洲。 到达我们的领土后，他们在 巴伦西亚和安大路西亚。 后来，食物从 克里斯托弗·哥伦布。
原产地名称
目前， 西班牙 是欧洲国家 更多生产 饭，跟着他 意大利。 数量最多的地区是安达卢西亚和埃斯特雷马杜拉， 50% 全国总数的其次是瓦伦西亚，加泰罗尼亚，阿拉贡，纳瓦拉和穆尔西亚地区。 当然只有三个 原产地名称 西班牙人承认该谷物的生长，收获和获得的地方：
DO 瓦伦西亚大米, 位于 泻湖 种植巴姆巴（Bomba），巴伊亚（Bahía）和塞尼亚（Senia）品种的巴伦西亚人。 这 海鲜饭 当地人用自己的土地准备的粮食是例外。 最多 赖斯博物馆 使该省感到自豪。
三角洲DO饭 El 埃布罗三角洲在加泰罗尼亚南部，是另一个种植Senia，Sequial，Bahía和Tebre品种的地区。
做卡拉斯帕拉饭。 位于 穆尔西亚地区 在穆尔西亚自治区的卡斯蒂利亚-拉曼恰（Castilla-La Mancha），Bomba和Balilla变种都在生长。
营养特性
关于米饭你应该知道些什么 是一个很棒的 能量源 由于其碳水化合物含量高。 实际上，它是世界上人口最多的国家中最重要的国家，这使得这种谷物成为世界上人口最多的国家。 基本食物 为世界粮食。
El 米 它富含矿物质，例如 足球 和 耶罗。 它还富含维生素，例如烟酸，维生素D，硫胺素和核黄素。 就全麦而言，它是纤维的良好来源，这使其成为解决肠道问题的好盟友。 他的 低脂肪 它们使它成为每个患有胆固醇问题的人的好食物。 也适用于所有想减肥或患有心血管疾病的人，因为钠也很少。
重要的是，大米 不包含 面筋，因此可以轻松地将其包含在 饮食 所有腹腔疾病的人。
大米的种类
El 米 (水稻 它有两个主要的栽培亚种。 一个是 ， 种植在热带气候中，谷物 更长 非常适合沙拉。 另一个是 日本来自亚热带和温带气候的大米从谷物中吸收更多的液体 短而圆。
基于 颗粒形状 大米的类型分为三类：
短或圆（粳稻）：在这一组中，我们找到了Arborio等品种，它是烹饪的理想品种 烩饭 或Vialone Nano品种。 在烹饪过程中，通常将几乎球形的谷物粘合在一起。
中（粳稻）： 它是西班牙美食中使用最多的一种。 诸如Bomba，Carnaroli，Bahia，Guadiamar，Senia和Balilla等品种均属于这一类。 他们有一个很好的设施 吸收风味.
长（印度）： 它们是容易烹饪的品种，因为它不容易粘住。 在这一组中，我们发现了诸如巴斯马蒂，茉莉或费里尼这样的品种。 他们是完美的品种 沙拉。
其他分类
在市场上，您可以找到不同的品种，制剂， 质地和香气：
-糯：这是一种米粒，其特征在于坚持其谷物，可以用其名称混淆，但它们没有面筋。 粘着的特点是其高水平的附着力 淀粉。 它在亚洲的一些地方使用，并用蒸锅烹饪。 在 日本 它用于经典的麻chi蛋糕。
-芳香： 最著名的品种是茉莉和印度香精，尽管还有很多其他品种。 它的特点是它们具有 挥发性酸 散发出使他们非常愉快的香气。
-Arborio： 这是准备米饭的完美米饭 烩饭 义大利文它是短而圆的颗粒。 它的特点是淀粉含量高，吸收大量液体的能力，使其质地柔软，但仍保持“al dente“。
-不可缺少的： 糙米是一种保持 皮 从谷粒中只提取出最坚硬的果壳，使它们成为大米 更丰富 在维生素，矿物质和纤维中。
-白色的： 失去了所有外壳的是每粒米，它仍然是白色。 它的营养素含量不及全麦，但可达到更好的extura。
-已汽化： 创造这种大米的目的是为了获得白色谷物的质地，同时又保持营养。 这是整个谷物经过蒸汽技术处理的结果，该技术设法将营养物质从果壳拖到谷物上。 后来它被剥落了。
-红色的： 这是一种糙米，其特征是其内壳具有 红。 这使您抗氧化剂。 广泛用于 泰国和不丹。
-黑色的： 像红色，这是 积分 它的外壳是这种深色。 它的纤维含量更高。 不要与 黑米饭 也不能用于准备这种地中海美食。
-荒野： 被称为野生稻 其实不是。 具体来说， 草， 具体地 Zizania Palustris。 它被种植在美国的大湖地区 美国和加拿大. 也被称为 野燕麦. 它的特性类似于大米，它是一种无麸质食品，具有较高的蛋白质和碳水化合物含量。 它还富含矿物质和纤维，脂肪含量低。 尽管它与米饭结合使用，但重要的是要记住，它的烹饪必须分开进行，因为它具有 不同的烹饪时间。
简而言之，所有这些都是 关于米饭你应该知道些什么，是具有多种特性的任何饮食和食物的基本产品。
