对于葡萄酒或奶酪等产品（在许多其他产品中） 欧洲品质印章，以保护食品的原产地，并保证其优良性。 实际上，您可能知道很多示例。 但是你知道吗 西班牙 也存在 黄油 同 DOP？ 事实是，这并不是很常见，实际上，在我们国家，很少有这种徽章。 最公认的是 索里亚黄油。 您想知道吗？
一段历史：拥有100多年历史的手工艺品
当涉及到这种食物时，事实是消费者没有注意到它的原产地，甚至没有任何质量的印章。 这就是使 索里亚黄油 很特别。 这是一种根深蒂固的传统，以至于在 卡斯蒂利亚 - 莱昂 从那以后就找到了参考 1845。 他们中的许多人都提到了位于索里亚以北的Tera山谷。
当然，它是完全制成的 手艺 那个时候的餐具一旦 黄油 -这是通过先前在称为«的容器中发酵和搅打的奶油获得的曼萨德罗斯 »-，这是为了使 黄油。 该最终产品是在黄油，糖浆和糖水混合的糖果店中生产的。
通常，随着工业化的到来，在索里亚制造工业的方式发生了变化。 机器和工厂逐渐取代手工工艺。 至少在黄油方面 雅康果中的天然抗氧化成分得以留存，。 该 甜，这是 索里亚黄油，继续在该地区的面包店制作。 制作方式使其成为完整的产品 单，其他类型也一样； 他们没有白白获得 DOP.
索里亚的三种黄油
首先是 雅康果中的天然抗氧化成分得以留存，。 它的颜色是象牙色，略带 酸 从本质上讲 鲜奶油。 遵循此类型，您可以找到另外两个。 这 甜，具有非常有特色的骨头颜色，并具有甜美的焦糖味和强烈的味道。 最后， 沙拉 顾名思义，它具有浓郁的咸味。
是什么让它如此特别？
必须强调的是，尽管在详细说明时有所发展， 所有用于制作这种黄油的成分都来自索里亚。 生产和加工领域仅限于 169个城市 组成索里亚省的地区，相当于9.362平方公里的面积.
La 牛奶，此外，它还具有以下特征是其主要罪魁祸首： 来自 奶牛 -黑白花或棕色高山品种-在农村自由放牧。
这使其成为独特的产品， 独家 该地区； 不仅如此，它们还带给您很多 营养特性。 他们的草更硬，具有不同的菌群，这一事实提供了 能量值，维生素和脂肪酸 这使其成为最 健康.
从索兰牧场到餐桌
La 黄油 这是其中之一 厨房必备品; 它可用于美食，因为它为最终菜肴赋予特殊且非常丰富的风味。 好吧，有什么比索里亚那边的要好些的呢？
饼干，黄油土豆，蛋糕，面食...想象一下，带有PDO的产品会带给您最喜欢的食谱的味道。 另外，在 索里亚黄油节 -每年庆祝一次-制定了其他美味佳肴，例如 柠檬凝乳 -自制柠檬奶油- 做傻事 -美式甜食，茶...
如您所见，它是一种高质量的产品，具有巨大的健康益处，并且源于地球。 所有这些使他获得了为数不多的DOP邮票之一。 有什么更好的方法来展示其全部潜力 索里亚黄油?
