小扁豆，鹰嘴豆和豆类或豆类。 我们饮食中豆类的历史要比祖母的炖肉和炖肉要长得多。
有许多文明和民族享有豆科植物的美德，与谷物一起成为许多世纪以来地中海人饮食的基础。
现在，马德里万豪礼堂酒店及会议中心将举办一场基于豆类的新美食大会 并在菜单中显示，不会让任何人感到冷漠。 他们将于27月1日至XNUMX月XNUMX日举行。
它的历史是从新石器时代开始，经过古埃及和希伯来人再到古希腊。 鹰嘴豆是荷马时代的普通食物。 豆子被用来在集市上投票。
罗马人不能少。 他的军团吃了干豆类的饮食。
在西班牙，几乎必须承担的国家烹饪，煮熟，煮锅，高汤或炖煮的菜肴都是极品。 至今仍是最精致的口感的主要成分。
这些食物在任何被认为是均衡的饮食中都应占据显着的位置。 因此，它是我们食物金字塔的基础。
豆科植物的美食新时代
今年的餐厅 马德里万豪礼堂的卡尔玛 礼物从27月1日到XNUMX月XNUMX日。 在四个不同类别的豆科植物和提案的基础上，举办了一个新的美食节。 客户将从其中的每一种中选择一种。
从具有自己名字的豆类开胃菜中，您可以选择小扁豆T，鱼子酱和蛤、,羽扇豆白蒜和虎纹豆加上mojama，烤洋葱和炸鹰嘴豆忌廉上的绿豆卡布奇诺。
对于凉爽和温暖的豆类开胃菜，可以选择：脆皮豆沙沙拉配烟熏鳕鱼，橄榄面包皮和piparras凝胶，意大利调味饭，豌豆和黑松露。 蚕豆和菊苣与托雷斯诺德索里亚的月经。
具有传统的豆科植物为我们带来了六种可能性：阿斯图里亚斯Fabada配以Compango，Tolosa豆配白菜和蔬菜血肠，炖乌贼配鱿鱼和蛤,、 Pochas配蔬菜和piparras，鹰嘴豆炖，菠菜和鳕鱼。
一顿美餐总是以更好的甜点结尾：白豆奶油，香草和罗勒蛋糕； 芝士蛋糕，带卡斯蒂利亚鹰嘴豆饼干；豌豆和抹茶的提拉米苏和布满黑豆，肉桂奶油和甘草的Brazo de gitano。
