El 骆驼奶酪 这是非常典型的撒哈拉沙漠。 令人惊讶的是，它将开始在富埃特文图拉岛进行动物保护生产。 加纳利群岛 它收藏了欧盟唯一的骆驼品种的最后标本。 你想发现 细化过程 和 好处 这种食物？ 继续阅读。
乳业先驱
该 加纳利群岛 成为乳制品领域的先驱。 该群岛以其繁殖而闻名 山羊 和这些奶酪。 事实上，马约罗奶酪被认为是一种真正的美味。 所以，随着标准已经很高，骆驼奶酪来了。 尽管在沙漠国家取得了通常的结果，例如 毛里塔尼亚，是西班牙的里程碑。 几个月后，负责农场将成为第一个使用欧盟唯一的骆驼品种生产奶酪的农场： 金丝雀单峰驼.
这种动物只剩下 一千二百份. 它与阿拉伯半岛的骆驼不同，它有一个驼峰而不是两个。 他们中的一些人住在 绿洲野生动物富埃特文图拉岛，游客可以骑乘这些动物的动物园。 其中，女性为公司选定的 Dromemilk 骆驼农场. 这准备在几个月内将奶酪以及其他乳制品和化妆品推向市场。
得到的 骆驼奶酪 他们拥有知名专家的经验和知识。 其中一位是医生 伯纳德·法耶. 他是顾问和最大的国际专家 用于骆驼科动物生产、研究和开发的兽医学. 另一位专家是医生 瓜哈尔·科努斯帕耶娃，生物学院的科学家、顾问和生物化学教授 哈萨克斯坦国立大学法拉比分校.
两位科学家寻找加那利骆驼奶酪
两人的任务包括参观骆驼农场 富埃特文图拉岛. 他们验证了设施的先进状态。 他们还改进了 牛奶的营养条件，以及他们家畜的乳品管理。 伯纳德·费伊博士相当 乐观 随着奶酪的发展。 在访问期间，他强调了与一年前相比取得的进展。 注意到卫生条件和动物福利的改善。 强调他们实现更高质量的产品。
另一方面，医生 瓜哈尔·科努斯帕耶娃 据说这种骆驼奶的味道是 “饱满且非常乳状”. 突出的是，原材料的高品质允许制备具有不同风味的奶酪。 制作这种奶酪，技术非常经典。 Konuspayeva 解释说，牛奶被加热到 四十度 大约然后播种乳酸菌群。 这是当它们在不超过的温度下凝结时 四十五度。
在这些条件下就像 凝结 充分。 下一步是让混合物静置一小时后切碎。 过程是这样的 把奶酪模成布. 排干水分后，他们将其切割，称重，大约三个小时。 在此过程结束时，对乳清进行巴氏杀菌，使奶酪恢复一些 蛋白质. 结果是新鲜的骆驼奶酪在加入盐之前留在冷室中。
的味道 骆驼奶酪 它最终类似于马苏里拉奶酪。 然而，第一个是奶油味的。 如果你在平底锅里烤这种奶酪，大块会类似于比萨饼或吐司上的哈罗米奶酪。 这些科学家和制作公司的目标是让客户购买不同格式的产品。
获得骆驼奶酪可以带来 好处 消费者和环境。 首先，如果我们谈论健康，我们必须强调骆驼奶是 低脂肪 (4%). 更不用说他拥有 三重维生素C 比牛奶。 它还含有矿物盐和乳糖缺乏。 由于最后一个原因，它对不宽容的人来说可能很有趣。 此外，与牛奶相比，骆驼奶需要的水很少。 你想尝尝这种奶酪吗？
