您听说过“ turofilia”一词吗？ 它的意思是对奶酪的热爱-来自希腊的“ tyros”（奶酪）和“ philos”（情人）-正是27月XNUMX日庆祝的激情： 世界奶酪日。 在世界范围内，这种乳制品衍生物有2.000多种不同的品种，每个品种都比上一个更加好奇。 并不是因为它们的形状或制造方式，而是因为； 但是为了他 起源。 众所周知，绝大多数奶酪都是用牛，羊和山羊奶生产的，但是...您知道吗，还有骆驼，驴甚至是驼鹿奶？ 让我们发现 根据其来源的稀有奶酪!
普莱奶酪和麋鹿奶酪，豪华乳制品
我们将从谈论用牛奶制成的奶酪开始 布拉 顺便说一句 这是市场上最昂贵的奶酪 -大约每公斤1.260欧元的价格-。 它被称为普莱（Pulé），要找到它，您必须去塞尔维亚，因为它是在自然保护区 Zasavica -贝尔格莱德北部-。
是什么让这种食物如此 豪华的 奇怪吗牛奶的确切来源：它来自非常特殊的土生土长的 驴子 来自巴尔干半岛。 要给你一个主意，一升这种牛奶的价格约为40欧元，而要制作一公斤普莱奶酪，则需要25升； 因此， 如此独家费用.
要沿同样的方向继续发展，还值得一提的是 驼鹿奶酪。 是的，当您阅读时：驼鹿。 它的起源是在 驼鹿之家农场，在瑞典北部。 像普莱（Pulé）一样，这种乳制品 地理排他性，这使它成为更加独家，因此禁止的产品-每公斤的价格约为1.100美元。 如果您补充说这些动物只能在XNUMX月到XNUMX月之间进行挤奶，而每只雌性动物需要大约两个小时的时间来提取牛奶，那么它们的价值就会增加更多。
毛里塔尼亚奶酪或骆驼奶酪
听起来可能有点新，但事实是事实并非如此。 骆驼奶也被用来做奶酪。 这 毛里塔尼亚的游牧民族 他们多年来一直在给这种动物的雌性挤奶，但是这种奶酪的生产过程很复杂，因此很难长时间传播。 这种奶酪的外观类似于卡门培尔奶酪，并且在口中有让人想起山羊的咸味，含有 大量的维生素和少量的胆固醇.
全世界认可骆驼奶酪的主要建筑师是 南希·琼斯（Nancy Jones）Abeiderrahmane。 实际上，它不仅改变了毛里塔尼亚对畜牧业的看法，而且还改善了该国居民的生活质量。 如何？ 好吧，这要归功于1989年开业的乳制品场， 骆驼奶 后来变成了奶酪。 他到农村地区获得稳定的收入。 就这样 毛里塔尼亚奶酪 它不仅是一种奇怪的食物，而且还隐藏着一个情感和生存的故事。
在最稀有的奶酪中，马，马的美味佳肴
在我们之前见过的奶酪之后，您也不会惊讶地知道这里还有 奶酪和母马的牛奶。 据说Mare的奶酪是 蒙古，但事实是，没有必要走那么长的路去尝试 罕见的阿维斯。 只是去 马略卡，LlorençPayarés经过五年的不懈研究，找到了完美的质地和风味，并在那里制造了产品。 母马每天只提供一升牛奶-生产一公斤奶酪需要25升牛奶-并且挤奶是手动完成的事实，这使得 商业化是不可行的 马略卡岛食物。 但这并不意味着它不能被品尝： 餐厅 马卡·德·卡斯特罗，在巴利阿里岛上，您可以尝试 南瓜意粉carbonara母马奶酪.
您已经看到，奶酪世界是无限形状，质地，风味和起源的世界。 和上面提到的那些 稀有奶酪 根据它们的来源，它们就是明显的例子。 你认识他们吗您想尝尝哪一种？
