富人 秘鲁美食 继续吸引我们，我们现在进入 亚马逊的风味。 最丰富的融合美食之一， 流产文化 在其整个历史中受到各种影响。 拥有500多种不同的汤。 提供200多种传统甜点。 所有这一切都是对这片土地丰富的土地的忠实反映。 农业和畜牧业 随着该国气候的多样性，它提供了各种令人难以置信的产品。 那些取悦世界不同口味的人。 在下面查看突出这些食物的菜肴。
我们想输入安第斯国家的美食之一： 亚马逊美食。 其产品的多样性和目前的趋势称为 新秘鲁美食 给我们很多。 我们为它的多样性着迷 颜色和口味。 在这种新颖性中，正在涌现出新菜的新厨师。 以传统产品为基础，并以越来越吸引国际味蕾的方式进行烹饪。
其中 亚马逊的风味 我们发现新的 蔬菜，鱼类和野味 味道鲜美。 我们可以在许多 秘鲁餐厅 世界各地都存在。 在许多由新一代领导的机构中 厨师 他们自豪地传播了这个国家的巨大财富 美食。
这样，秘鲁就使口感愉悦 优质正宗的菜肴。 它们是有价值的结果 文化融合 随着时间的流逝，亚马逊的影响力与之息息相关。
来自亚马逊雨林的产品
塞奇纳（Cecina），本地马铃薯，inchicapi 、,豆，比荷叶，南瓜，paiche，阿瓜耶粉，sapacho，香菜，马赞布或棕榈心。 这些只是秘鲁丛林中种植的部分产品。 的土地 野生水果而且来自 鱼和蔬菜 偏心。 所有这些为最挑剔的味蕾提供了一系列精致的烹饪建议。
MGI 亚马逊的风味 他们仍然为最秘密保留许多秘密 美食家。 这就是秘鲁厨师的看法 约瑟夫·阿里亚斯（Jhosep arias），厨师长 皮斯科玛餐厅 马德里. 阿里亚斯 已经为其自己的场所提供了一个空间，以促进这些亚马逊产品的存在和重要性。 秘鲁。
“我们想让秘鲁亚马逊地区的美食广为人知。 重视农民和渔民获得这些产品的工作“
在下面发现一些最常见的菜肴和制备方法，其中 亚马逊的风味。
胡安·德·加利纳
这道菜是印度菜的中流a柱 的丛林 秘鲁。 它的名字归功于 圣约翰施洗约翰 而且，实际上，这是圣胡安（San Juan）庆祝活动期间非常流行的食谱。
食谱包括 煮母鸡 用大蒜，洋葱和胡椒调味，然后用肉汤煮 米。 完成后，您必须将米饭与生鸡蛋混合在一起。 最后一步是将其包装 碧瑶叶 并加入鸡肉馅，橄榄和煮熟的鸡蛋块。 制作一个 鸡肉胡安 这些叶子是由bijao和 不是香蕉。
塔卡乔（Tacacho）配生涩和可可沙拉
这道菜的主要成分是 的质量 香蕉 chicarrón的绿色和小块 煮熟，烤制，油炸或烤制。 术语“炸玉米饼”的意思是“被打烂的”，因为香蕉被压碎用于制备。
然后，干猪肉（脱水猪肉）是实现此目的的第三个基本要素 秘鲁丛林炖肉。 它为我们提供了口感上的风味对比，因为可以使用几种香料来修饰菜肴。
棕榈心配鳄梨和朝鲜蓟酱
El 棕榈 是从获得的产品 心 各种 帕尔梅拉，尤其是 可可乐, jasará或azaí。 自从哥伦布时代以来，它是一种广泛消费的农作物，现在已经成为一种产品 美食。 它伴随着 鳄梨酱（鳄梨） 与柠檬汁混合，使其具有柑橘风味，从而增强了风味。
亨奇卡皮（Heninchicapi）
最后，我们有这个 秘鲁丛林的典型汤，习惯于早餐，在秘鲁美食中占有特殊的地位。 该名称来自盖丘亚语中的“ Inchik”，意思是 MANI 和“ api”，意思是汤。 它是基于农场或克里奥尔产的花生，木薯，大蒜，玉米，sachaculantro叶片，盐，小茴香和母鸡的地面制成的。 独家美味中亚马逊口味的另一种融合。
