经过一年的运行， AHDB牛肉和羊肉 已经巩固了其 “肉类教育计划”。 这是关于 肉。 它是在确定缺乏为行业服务的专业人员提供的无障碍培训之后开发的。
其目的是帮助个人和公司增进知识和了解。 以及为他们提供相关认证。
El 肉类教育计划 它针对该行业的整个供应链。 包括肉店，加工商，厨师，行业 餐饮服务，肉类的买家和分销商， 零售 和媒体。
在计划的中心 “肉食教育” 您会发现一个基于Web技术的创新平台。 该计划包括理论和实践模块，涵盖了不同的要素。 其中包括对牛品种的了解和 Cordero 或肉的生产和质量。
还要根据动物的分类，质量，年龄和性别对cas体进行鉴定。 帮助理解和识别不同的牛肉和羊肉块。 同样，它教导了针对不同部位和肌肉的理想烹饪方法。 您可以学习烹饪红肉，商业部门的客户服务和电话协助。
最多有三个实用模块 牛的 和羊肉。 它旨在让学生展示自己的能力。 要么在初级切割中切割渠道，要么进行零售切割。
一个简单的认证， 在线 并且在“肉类教育”中免费
评价 在线 理论模块可免费获得和认证。 牛肉和羊肉的三个实用模块在学生的工作场所进行评估。 屠夫的专业人员负责评估。
该程序有 16个理论和实践模块。 每个都由必读的学习材料提供支持。 所有这些都是为了帮助学生获得最佳成绩而制作的。
学生可以在线跟踪他们的进度。 网站 美食食肉动物 它将突出显示已进行了哪些评估，结果和已获得的证书。 这就是他的解释方式 苏珊娜·莫里斯（Susana Morris），AHDB牛肉和羊肉出口经理:
“肉类教育计划 这是一个广泛而广泛的资源。 它的开发旨在为行业增加真正的价值。 从肉店到厨师，它已被证明对个人和企业都是非常有益的工具。 肉类行业内的每个人都在促进知识和技能的发展”
