为什么它们很重要？ 氨基酸 在午餐时间 扁豆? 有可能你不会吸收所有的 蛋白质 这种豆类在消化它们时。 这怎么可能？ 别担心，因为我们将在下面解释完美的组合。 当您将大米与豆类结合时，了解为什么大米是您营养的最佳盟友之一。 通过这个技巧，您可以用蔬菜替代品代替肉类蛋白质！
氨基酸和生物利用度
我们吃什么并不重要。 伴随它的东西也很重要。 这就是为什么你应该总是加米饭 扁豆. 您可能已经知道，小扁豆是一种极好的来源 蛋白质 (28克 每百）。 然而，仅仅通过摄取它们，我们并没有利用所有这些潜力。 为什么？ 为了 氨基酸.
非常简要地， 肉 同时包含所有 氨基酸 分别包含扁豆和大米。 如果你只吃小扁豆，你会摄入蛋白质，但你的身体无法将它们全部吸收。 另一方面，通过将它们放在同一个盘子上，我们可以看到 蛋氨酸 y 半胱氨酸 小扁豆中的存在由大米补偿，少量的 赖氨酸 e 异亮氨酸 大米辅以小扁豆。
结果是两者之间的数量相加 氨基酸 比例与动物蛋白相似。 因此，这种组合将为您提供持久的能量以及身体、心理和情绪的平衡。 简单地说，您会感觉良好，并且您的身体不会出现蛋白质缺乏症。 这就是为什么这种混合物一直是传统菜肴的原因 印度 自古。 在阿拉伯文化中，扁豆被称为 “穷人的肉” 因为它与米饭混合时具有很高的营养价值。
有没有可以自己吃的？
你已经发现只吃富含食物的食物是不够的 蛋白质. 首先，我们必须确保它的生物利用度。 在豆类的情况下，没有必要将它们全部混合 谷物. 鹰嘴豆、白豆、大豆或小豆等豆类已经提供了完整的蛋白质。 在所有其他情况下，您的身体会感谢您混合 蔬菜 与谷物。 我们希望这篇文章可以帮助您更好地生活 更注意饮食!
