加泰罗尼亚的一家公司设法培育了已经被称为 蒙塞尼芥末，典型的植物 日本，它出生在河床旁的高山荒野中。 这种天然原料用于实现 绿酱或面食，还以辣根和芥末酱为特色，为各种日本料理增添风味。 给谁 西班牙，自最近以来，两位创始人 山葵 在一个农场上繁殖这种农作物 维拉德劳。 我们告诉您更多有关此的信息 芥末 该 地中海。
来自蒙塞尼的芥末怎么样？
El 蒙塞尼芥末 它不像工业领域，而是克服了两位先驱者遇到的障碍的结果： 保罗·盖尔曼 -农业工程师-和 阿瑙·里巴（Arnau Riba） -永续耕种-。 因为要模仿植物在其原产国所处的条件并不容易，尽管事实上 蒙塞尼的北坡 这是合适的。 与出生时没有并发症的日本山区类似，这一因素使得 芥末。 首先要有会员国的毅力和承诺 山葵.
您的自然成长需求是 阴冷潮湿的天气，以及水的纯度。 落叶林，栗树和橡树也为植物提供了营养环境 山葵。 磨碎后备箱使产品具有所有新鲜感。 但这是在等待了很长时间之后，因为它的收成很长。 A）是的 蒙塞尼芥末 这是三年前开始的试验性试验的成功结果，目前正在温室中。
两位农民不得不经历各种 障碍物例如天气变化和害虫（尤其是真菌） 蒙塞尼芥末。 自去年XNUMX月以来，该产品已投放市场。 第一季 这种类型的 地中海。 此外，它是现存的少数几个 欧洲。 一旦可以收获约100克的树干，食用前应冷藏XNUMX至XNUMX周。
磨碎或其特有的绿色糊状物
蒙塞尼芥末 可以直接使用 磨碎它的后备箱 并添加调味料作为调味料 鱼 生或肉类。 但是，尽管其本身在日本本身就使用了蔬菜的所有部分，但其最具特色的绿色面食却是其主要用途。 从它的叶子到它的花。 他们的 性能 具有很高的维生素C含量，是一种抗菌和防腐剂。 产品 美食 越过日本边界出现在像西班牙这样的餐馆中 Celler de Can Roca或Enigma。
在市场上，您可以找到一些小块的 8和15克，价格约为 10欧元和20欧元。 目前，从 山葵，也有未来的想法 其他产品 日本美食
