El 食品欺诈 这是一件比我们想象的更常见的事情，我们说出来并没有发现任何东西。 或许应该区分欺诈行为本身 流浪汉 和“轻微”的欺骗。 还有允许某些部门利用混淆国内或国际消费者的名声或命名法的法律法规。 这些都很难理解。 我们必须认识到，这种情况或多或少地发生在世界许多地方。 当然，严重性很大程度上取决于 威信 和国家的品牌。
还有咖啡和茶
El 食品欺诈 它在来自偏远地区并且每天都在使用的产品中也很常见。 咖啡和茶就是这种情况。 悖论出现了，尽管多年来收成稀缺，但这些产地的商业化吨数并没有减少。
对所有这些进行更好的控制和监测 英国 正在进行一项研究，目的是获得每个 TY. 所有这些都是为了能够检查您的 可追溯性 及其起源，因为欺诈并没有停止增长。 在茶的情况下，它强调。 作为一张纸，它们被许多人直接使用 农药 并不总是得到授权和控制。
关于 咖啡 这些问题反复出现，因为在到达消费者手中之前，会进行混合物和烘焙和研磨处理，从而导致 食品欺诈. 由于其组成和食品安全控制、来源和随后的处理，一个非常难以控制的市场。
伊比利亚猪肉产品：食品欺诈仍在继续
充分利用大名鼎鼎的 伊比利亚猪 并且从他们的橡子喂养中，会反复产生停滞期。 我们不是在谈论画一个流浪汉 牧场 o 橡子 在没有见过牧场或伊比利亚品种的产品的标签上。 行政当局均不接受允许使用该词 伊比利亚人 对杂交的猪。 虽然这一切都伤害了优质的产品和国家的品牌。 我们谈论受法律起诉的问题。
在的情况下的 鲜肉 事实证明，虽然它的屠宰是季节性的，但它全年都在销售。 换句话说，要么那肉不是来自伊比利亚蒙塔内拉猪肉，要么是冷冻的而不是新鲜的。 对于这一切 科尔多瓦大学 已开发出 NIRS 技术，可让您快速了解肉是否已解冻。 像科尔多瓦大学这样的项目对市场和诚实的生产者有很大帮助。
原产地名称欺骗
欺诈变得越来越普遍 伪造品 一些原产地名称的鉴定。 还有品牌，尤其是知名的馏分油。 几天前我们已经通知了 美食信息 警方在这方面进行的调查。 具有国际阴谋和高经济价值的欺诈行为。
不幸的是，发现并不少见 知名酒庄 就像去年四月发生在 Valdepeñas的原产地名称 DO 本身规定的装瓶量超过了他们应该装瓶的量。在这种情况下，他们在将储备和大量储备贴在没有的葡萄酒上时进行了涉嫌欺诈。
新技术、新解决方案
寻找新的解决方案技术和 数字化 他们可以提供很多帮助。 当然，彻底根除这些做法是非常困难的，但它们可以更容易地制止并留下痕迹。 区块链解决方案，例如 食品Xain 他们可以帮助所有希望对消费者完全透明的生产者。 在具有特定来源和高价值的有机产品中越来越需要透明度和诚实性的练习。
毫无疑问 透明度 y 诚实 它们是所有寻求为产品提供声望和诚实的生产商的唯一途径。 尽管如此，他们已经开始了自我控制的举措（AMN) 这些价值允许以安全的方式赋予产品声望。 对于所有决心对其产品完全透明的生产商和加工商来说，这个问题应该是一个机会。
