的冲突 帕约约 已经爆炸了 的钢锯 格拉萨莱马。 是因为他 联合抵制 塞拉利昂的奶酪工厂最近做了些什么 Villaluenga del Rosario奶酪博览会（加的斯）.
原因是该镇的五个奶酪工厂被关联为 维拉卢恩加的传统奶酪工厂。 一切创造 IGP协议 （受保护的地理标志） 忽略了塞拉利昂的其余奶酪工厂。 这些与Quesierra的名称相关，总共约15个。
他们想处理要求 DOP 适用于所有奶酪工厂。 经过长时间的等待 维拉卢恩加 选择订购自己的质量印章，形式为 IGP协议.
La 比亚卢恩加传统奶酪工厂协会主席, 黛莉亚·奥尔莫斯（Delia Olmos），告诉 很棒的产品 “没有问题” Payoyo。
«我们会有我们的印章。 如果他们想做他们的，或者有人想要两者兼而有之，那没有问题”，他评论道。 就他们而言，该镇的牧场主承认他们已经厌倦了等待和看到 申请PGI。
PDO管理的延迟导致Payoyo发生冲突
代表 盖瑟拉（Quesierra），米格尔·加戈（Miguel Gago）， 对这种媒体发表了评论，他们希望有一个 公章 为 帕约约。 标识整个山脉的印章。 “五家奶酪店中的大多数都是小店，合乎逻辑的是一起走。 这样，可以在市场上发挥更大的力量。 我们当时在谈论，但是既然有很多事情要做，还有一些还没有完成，”他说。 加哥
克塞拉 对这一冲突感到遗憾 帕约约 在一份声明中，“经过14年的共同努力， 受保护的原产地标记。 它得到了 Junta deAndalucía。 但现在, 这些代表 维拉卢恩加博览会 他们宣布无礼。 为了增强“仅他们的奶酪”，从而损害了其他奶酪制造商的利益。 加的斯山脉“。
该协会补充说，它“类似于垄断主张。 试图利用多年来所做的工作，以便被单独作为该项目的唯一指称对象。 帕约约”。 为了 克塞拉，“ 受保护的原产地名称（PDO）。 具有比 IGP协议“。
高品质的奶酪
在 塞拉塞拉格拉萨莱马 该省70％的奶酪工厂 加迪斯。 他们生产了超过500公斤的优质奶酪，其中大部分来自 Payoya山羊， 从中 帕约约。 他们不仅雇用了150名员工，而且还促进了该地区的商业和旅游业发展。
它的位置和气候提供超过2000毫米/年的降雨量。 就像牛奶中的优质牛奶一样 Payoya山羊 （山脉的本地种）和 美利奴羊Grazalemeña羊。 所有这些都为这些奶酪的卓越贡献做出了贡献，这些奶酪获得了多个奖项。 无论是在国内还是国际比赛中。
