用红色和小的版本作为厨房的调味品， 巴斯克皮帕拉 达到更高的水平成为 巴斯克美食。 特别是来自 吉普斯夸，这个绿色的辣椒在巴斯克的农民中获得了极大的成功和深厚的欢迎。 在池塘的另一边被发现后，这种产品的发源地 辣 设法适应了西班牙北部的领土。 他实际上找到了理由 理想的气候 成长顺利。 时至今日，最著名的食谱之一就是 “吉尔达”。 接下来，我们将向您介绍该地区的本地美食！
吉普斯夸的适应
伟大的 哥伦布 在西班牙被称为 guindilla 在半岛北部发现了一个可以适应的完美环境。 与其他类型的辣椒相比，这种植物最初来自美国，逐渐发展出特殊的特性。 那就是 吉普斯夸 适应了地形和气候条件 巴斯克人皮帕拉 该地区。
海拔低于450米的低海拔，温和的温度，高湿度和高降雨是其理想的繁殖地。 所有这些元素在 巴斯克地区。 因此，随着时间的流逝，自产品开始消费以来，它在 美食。
巴斯克皮帕拉是什么样的？
肉 嫩嫩的皮肤，长度范围为 5至12厘米的， 巴斯克皮帕拉 它的尾巴很窄，也很细长。 至于颜色，它提供了 黄绿色 整个水果均匀。 它是从植物生长而来的，这些植物的绿叶可以达到30厘米的高度。 它的开花始于 六月 直到输入正确 十月， 这是手动收获胡椒的时间。 由于随后的增长非常快，所以在XNUMX月和XNUMX月的几个月前就开始种植。 几乎不需要护理。
如果收获的目的是不腌制食用，那么这些辣椒中最好的是 长度约8厘米。 后来在进食时，较大的口感不会保持不变，因为这意味着它有更多的阳光照射。 他们更粗糙甚至 他们更刺痛。 尽管如果希望最大程度地提高这种辣味，但在最后一次收成中还是选择了理想的收成，因为这种植物提供了更多的 种子。 确实，这些是其痒的原因。
这种天然胡椒的特性
La 吉普斯夸的气温 是关键 巴斯克皮帕拉 具有独特的感官特性。 提供香气 吡嗪 食用时会尝到酸和辛辣的味道，但味道温和。 因此，其瘙痒并不会吓到这种品质的较差的餐馆。 关于其营养成分，我们正在谈论一种富含 纤维，维生素C和钙。 它热量低，几乎没有脂肪。 应当记住，最小的刺痛较少，而从8厘米开始，这一方面已经在增加。
因此， 健康 它被添加到各种饮食中。 对抗胆固醇，感冒，下背部疼痛和胃部不适是奢侈品。 此外，这些青椒还可以消灭真菌和霉菌，甚至在消化过程中燃烧脂肪。
在厨房和“吉尔达”中使用
它的烹饪用途多种多样，能够准备 巴斯克piparras炸，炒或腌制。 最后一种方法是保护性的，众所周知，其目的是经常在玻璃罐中将它们商业化。 该产品在季节性时的另一种常见消费是将其用作 开胃菜或装饰 鱼，肉和土豆。 确切地说，在巴斯克地区，通常将其与丰富的 好北 烤。 另一个介绍是橄榄油和盐。
是的 品脱 用它创造的是当地美食中最受欢迎的菜肴之一。 一个被称为“吉尔达'它有an鱼，酿橄榄和青椒。 腌制产品甚至具有名称和特殊性的识别标记，例如 来自伊瓦拉的辣椒或 伊巴拉科·皮帕拉克（Ibarrako piparrak）. 这是一个标签 巴斯克 保证了独特的起源 巴斯克，无论是生产还是包装。 一种让消费者可以食用具有独特，真实和质量特征的食品的方法。
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