不久前发布了这个新的一年，这是该课程中最重要的事件之一， 烹饪学 当代。 这 XVIII Reale Seguros马德里Fusión2020美食峰会 它已经在13日的星期一开始，并将一直持续到15月XNUMX日（星期三）。 很多的 厨师 享有盛誉的名字重复出现在一个约会中 伊费马。 随时提供优质的新产品 烹饪技巧 在炉灶前有很多人才。 在这里发现在此版本中可以找到的所有内容。
主角和桌上的各种美食
与其他以前的版本一样 2020年马德里融合 西班牙各个角落都展现出我们国家美食的杰出人物。 从加泰罗尼亚到加的斯，兄弟们不会失败 罗卡巴斯克语 安多尼·路易斯·阿杜里兹（Andoni Luis Aduriz）和琼·阿莉亚 或安达卢西亚人 丹妮·加西亚（Dani Garcia）和 ÁngelLeón。 他们由许多其他人陪伴，例如 达比斯·穆诺兹（Dabiz Munoz）, 罗德里戈·德拉卡莱（Rodrigo de la Calle），拉蒙·弗莱卡（RamónFreixa） 或兄弟 托雷斯。 对于公认的厨师也有领导作用 埃琳娜·阿扎克（Elena Arzak） 和加利西亚人 露西娅·弗雷塔斯（Lucia Freitas）。 通常，这些参与者中的每一个都以对时事的致敬来表示他们最个人化的演讲。 因为如果这个活动每个季节都能脱颖而出（而且他们已经 18）是讨论烹饪领域的最新问题。
在这种情况下，将针对这三天的产品和产品与领土的联系进行讨论，就像他作为专家的海洋美食一样 海洋厨师。 继续在盐水中，如何处理高度成熟或老化的鱼将是 丹妮·加西亚（DaniGarcía） y 豪尔赫·马丁（Jorge Martin）。 就其本身而言， 马里奥·桑多瓦尔（Mario Sandoval） 将展示其未公开的乳剂，而蔬菜色度分析将是 弗雷塔斯。 在不同的美食中，巴斯克也将登台亮相 埃多塔·拉莫（Edorta Lamo） 有了更多的偷偷摸摸和野蛮。 之后， 琼·罗卡（Joan Roca） 将负责称赞最可持续和最 Repsol指南 显示您对节能厨房的愿景。
马德里融合2020的新主题
餐桌上不仅有精美的菜肴，而且还有一些最新颖和令人担忧的话题需要反思。 马德里融合2020。 其中，值得强调的是 生态，管理 浪费的， 健康 或特殊饮食。 美食界已经面临着巨大的挑战，可以很方便地从行业中应对挑战。 因此，将分析厨师在这种情况下的角色。 这方面的一个例子是 约瑟夫·罗卡（Josep Roca） 关于如何管理餐厅的知识 过敏和不宽容 的食客。
但是当然 2020年马德里融合 有技术的空间，这是我们日常的主角。 从餐厅出发 乐趣，将向公众展示配备了人工智能的工具，冰淇淋制造商也将尝试解释这一点 费尔南多·塞恩斯。 关于技术， 神经营销学 与高级美食的联系将由 莫耶纪子的 L'Escaleta。
我们继续！ 来自的胡安·卡洛斯·马丁内斯（Juan Carlos Martinez）和卡罗来纳·马丁（Carolina Martin） @CerrealtoSiro 伴随着 Da y @费尔南多赫拉多 向我们展示情绪智力和烹饪之间的联系 ＃REALEMF20 pic.twitter.com/dnt3aUvsiv
-马德里融合（@madridfusion） 2020 年 1 月 13 日
国际援助，奖励和糕点
如今，所有这些辩论都吸引了国际才华横溢的国际大厨，他们从全球不同地方来到西班牙首都。 从最近的巴黎出发 纪尧姆·桑切斯（GuillaumeSánchez） 与双胞胎遥远的俄罗斯 别列祖茨基。 德国人潜入中间 雷内·弗兰克（RenéFrank）， 日本 木村浩二 或南非 卢克·戴尔·罗伯茨（Luke Dale Roberts）。 意大利人 尼基·罗米托（Niko Romito） 您将获得本次活动颁发的各种奖项之一。 他很荣幸能成为 欧洲年度最佳厨师。 其他重要的奖项将归他所有 启示厨师 2020年或更健康的菜肴厨师。
并为结束 2020年马德里融合 味道甜美，这种美食在今年赢得了自己的一席之地。 就这样 第一届国际糖果大会，其中也有演讲，甚至是表彰职业，发展和研究的特殊奖项。 专业的三位专业人员 面包师，巧克力师和糕点师傅 将在这三个不同的类别中得到认可。 凭借这种新颖性，现代美食继续发展为美食爱好者和“黑加仑子”的盛会。 从始料未及的一年开始 创造力，许多口味，令人惊讶的技术和有趣的主题，以了解更多信息。
