伟大的产品阿根廷
写道：劳拉·利特文（@laulitvin)
巴塔哥尼亚省以其著名的旅游胜地而闻名世界 佩里托莫雷诺冰川. 那古老的冰墙 世界遗产。 但是这里也开始了神话 路线40 运行 超过5000公里 国家领土。 以前，这些处女地居住着 tehuelches，yamanas和onas。 与自然和谐相处的宁静小镇。 和他们在一起 原驼.
骆驼，领土的原始人和所有者
MGI 原驼 是原产于整个国家的反刍动物，但今天它们只出现在 巴塔哥尼亚。 在南部，他们适应了这些纬度所要求的条件： 寒冷，下雪，干旱和沙漠。 如今，这些标本中约有2.000.000万亿只自由，野生， 科罗拉多州里奥 向南方。 这个数字说明了很多。 世界人口的95％ 原驼 世界的人生活在 阿根廷。 其余的 智利 还有一些标本 厄瓜多尔。
土著人民消耗了他们的 由 和 肉; 与 颈静脉 他们缝制皮革做他们的 服装。 其大部分经济是基于 原驼。 随着欧洲殖民地（西班牙，英语，威尔士人）及其习俗的强加（他们带来了绵羊，鸡，牛）， 原驼 他停止进食，但 不打猎。
克里奥尔人的同胞发现新生动物有一个 特殊，柔软而独特的头发 持续很少。 一个月的生命后，它们变成了艰难的母猪。 这就是“ chulengueada”的建立方式，其中包括杀死小孩子 原驼，被称为“ chulengos”来使用 羊毛。
不久， 原驼 开始衰落。 濒危野生动植物种国际贸易公约（CITES）禁止从 瓜纳科。
从灭绝到肉类的商业化
通过这些措施，人口得以恢复，与此同时，领土竞争开始于 oveja，真正的殖民者 巴塔哥尼亚。 这个脆弱的生态系统受到影响， 绵羊和羔羊 他们开始看到 原驼 作为“瘟疫”。
在2012 阿根廷 产生了 瓜纳科国家管理计划，但不包括他的工作。 圣克鲁斯 制定了省级计划，该计划确实允许屠宰和销售其肉类。 虽然它仍然没有 联邦过境 （也就是说，这种肉不能在全省范围内流通）。
从那以后，例如访问者 卡拉法特，那里的小镇 莫雷诺，您可以享用一顿美味的肉 瓜纳科。 肉馅卷饼，砂锅菜或米拉尼萨菜， 炖肉 或泡菜该地区的厨师正在把这个 土著肉。 为游客提供独特而诱人的菜单。
不久的将来
2018年，中央政府进行了一项试点测试，以评估如何制作 可持续管理 这个物种。 一切都让我不会再在那里 濒临灭绝。 在那个测试中，一吨被出口到 比利时 并且当局确认他们将在2019年继续进行新的测试。如果一切顺利，则有可能在整个过程中尝试这种美味佳肴。 阿根廷。
