电子美食实验室的工作开始于 巴斯克美食中心（BCC） 想要打开 塔巴卡莱拉。 这个文化中心将举办 LABe数字美食 旨在反映 数字化转型 该部门。 它的开业截止日期定在2019年2,3月。投资额为1.400万欧元，分配给XNUMX平方米，用于容纳餐厅和其他空间。
这将是LABe数字美食
据导演 BCC, 何塞·玛丽·艾泽加（Jose Mari Aizega）中， LABe数字美食 “这将是一个多用途的空间，在这里会发生很多事情。” 它将有两层楼。 第一个将几乎是中心的所有亮点，而另一个将有一个以庆祝活动为中心的目标。
因此，我们将首先看到 餐厅4.0 还有一个露台，可欣赏到附近社区和公园的景色 塔巴卡莱拉。 亦是 360º实验室，厨房甚至其他区域 创建原型。 然后在二楼会有一个 工作伙伴，一个小型圆形剧场和一间会议室。
所有建筑都将印有 蒙特吉（Montegui）浓咖啡粉，Foraster Arquitectos，波斯兰和DOT。 受到本系列中一章的启发 马列维奇部队，设计将是“单一的”。 这就是创新的方式 烹饪学 这个地方既新颖又独特：“世界上没有这样的空间”，他保证 艾泽加
“它将容纳研究、新设备的开发、厨房和服务应用的新原型或企业家”
一般而言， 晚餐经验 将是您餐厅的每日固定费用，以便 初创公司 尝试他们的技术解决方案。 它将伴随一个 饭厅。
第一块石头已经铺设好了，现在该工作了，以便在夏天， LABe数字美食 打开你的门。 制定策略 埃托基祖纳（Etorkizuna Eraikiz） 德拉 吉普斯夸省议会， 资金来自巴斯克政府。 所有这些活动的目的是将烹饪界所有参与的代理商聚集在一起，并提供数字创新。
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