索里亚 是首都 真菌学 西班牙语。 因此，它将在4月5日和XNUMX日举办一个新活动： 我国际大赛松露烹饪'。 有什么比这种标志性产品更好的烹饪场所？ 索里亚？ 这里是世界上最大的松露农场，约占西班牙产量的30％。
每两年举行一次庆祝活动的城市 国际真菌学大会，在松露的全球推广方面迈出了新的一步。 他在这次烹饪比赛中做到了这一点，来自世界各地的97位申请者都已提交。 它将有来自24个国家/地区的参赛者参加比赛，并由评审团成员组成。
黑松露，索里亚的黑钻
此外，“黑松露 比白煮好得多。 黑色的给人更多的味道。 这 黑松露 这是蘑菇的钻石”。 他在比赛介绍中说了这一点 马德里 总统 西班牙美食学院，拉斐尔·安松（RafaelAnsón）。 这将主持陪审团的主任的陪审团。 国家塔尔图佛中心 en 阿尔巴（Alba），毛罗·卡波恩（Mauro Carbone）。 去年 索里亚黑松露 与 白松露 通过阿尔巴 （意大利）。
这样比赛是由 文化观光部在市议会和省议会的合作下 索里亚。 这些团队将由厨师和厨房餐厅组成。
在比赛的第一阶段，入选的15个团队必须在90分钟的最长时间内准备一份热菜。 在决赛的第5天，排名最高的五个团队将有120分钟的准备时间。 的 热板 和 凉菜。 这样，获胜团队将获得 松露美食世界冠军的称号 并获得8.000欧元的经济奖励。
比赛开始前的第3天，参加者将能够为参加者进行入门讲习班。 真菌学。 还可以参观松露农场，欣赏松露的示范。 松露狩猎与狗
