每年10月XNUMX日 世界豆类日，在声明之后 ONU 在2018年XNUMX月。已经在 2016 今年是豆类为世界营养和均衡饮食做出贡献的一年。 我们向您介绍其一些要点。
世界豆类日：其历史
谷物之后 豆类 那是 最早栽培的植物 由人。 这样，一万多年前，他们参与了农业的诞生。 从那时起，他们就非常积极地参与了世界营养。 是 主角 很多菜。
该 蔬菜 在我们的厨房中最出名的是 鹰嘴豆，豌豆，蚕豆，豆类， 鹰嘴豆，小扁豆，大豆等等。
现在有了这个 世界豆类日 它旨在纪念健康饮食中必不可少的食物。
他的财产
该 蔬菜 有很大的贡献 蛋白质 取决于豆类的类型，介于22％和38％之间。 的贡献 植物蛋白 使它们在 素食 谁有女王 黄豆 养分的贡献最大。 此外，与其他豆类不同，大豆贡献了 必需氨基酸 完成。
在其余的情况下 蔬菜， 均衡的饮食和 谷物， 弥补了这些氨基酸的不足。 的贡献 脂肪 或脂质低，除非 花生
他们非常富有 碳水化合物 而且非常丰富 纤维。 饮食搭配 蔬菜 强烈建议改善 胆固醇水平。 尽管如此，它们保护我们免受心血管疾病的侵害。 这些特性使它们在我们的饭菜中极受推荐。
他们也有丰富 钙，铁，磷，钾和镁。 它们是乳糜泻的重要食物，因为 他们是无面筋的。
在农业中
重要的是要知道 蔬菜 在农业中。 豆类（产生豆类的植物）具有特殊的特征。 出色地 固氮 在土壤中与土壤微生物共生。 这可以使这片土地得到丰富，并有助于以后的作物。 另一方面，它们是 非常抗旱的植物 贡献很少的二氧化碳，并且 生产成本低。
因此，所有这些都应该鼓励我们更多地消费 蔬菜 通过将它们添加到我们的 饮食。 很多时候，以一种有趣而又美味的方式使用一千种现有食谱。
