Roca 兄弟、Ferran Adrià、Alain Ducasse、Anne-Sophie Pic、Ángel León、Gordon Ramsay、Elena Arzak、Martín Berasategui、Carme Ruscalla、Pedro Subijana ......烹饪，年复一年地重塑自我，让我们享受它的创造。 也许，美食最美妙的事情之一就是，就像音乐或绘画一样， 它是一种语言 厨师用它来表达自己并激发用餐者的兴趣。 对炉子的热情如何不熄灭可能更美妙。 目前最明显的证据之一是年轻厨师的出现，例如越来越有名的厨师 弗林·麦加里. 这位 22 岁的加利福尼亚人在厨房里度过了大半生。 他曾在世界上一些最好的餐厅工作，与 年仅 19 岁的他就开设了自己的公司 在上一期的马德里融合中，他是演讲者之一。 ”神童«，有人叫他。
从室内厨房到纽约的餐厅
弗林激发了对厨房的好奇心 10年. 很快，这种兴趣变成了无限的热情。 他本可以加入一所学院开始学习烹饪的基础知识； 毕竟，他只是个男孩。 然而，他的父母选择了另一种选择： 自学. 你知道苹果从车库开始的故事 - 或者他们是这么说的？ 嗯，烹饪生涯 弗林·麦加里 它始于厨房 - 配备总价约为 6.000 美元的物品- 在他的卧室. 是的，正如你所读到的：在他的房间里，不是找到他这个年龄的孩子会玩的玩具，而是真空密封机和电磁炉。
于是，他开始为家人和朋友做饭； 通过看视频和阅读学习，尤其是阅读——据说他的第一次收获是 法国洗衣食谱作者：托马斯·凯勒-。 甚至 决定在家学习 因为这样他就有更多的时间在厨房练习。 焦躁不安，渴望在这个世界上成长，他尝试了各种业态：他从概念开始 弹出式： 我打电话 尤里卡俱乐部 到这项业务，其中的想法是服务于 品尝菜单 - 由他自己制作，价值约 160 美元 - 提供给数量有限的食客。
当洛杉矶市变得太小 搬到纽约. 在那里他继续他的想法 尤里卡，但更永久。 当然，不留一秒学习：当时他也把时间投入到合作和在国际知名餐厅实习——例如在 十一麦迪逊公园，被认为是 2017 年世界上最好的餐厅-。
更进一步
确实，这个想法 弹出式 他们帮助他在美食上成长，最重要的是，他在世界上站稳了脚跟。 然而，作为 潜在的高级美食厨师 这是什么，这些挑战已经有点小了。 他渴望成长，渴望发光。 这就是为什么， 19岁时, 打开 创业板，他在下东区自己的餐厅——纽约曼哈顿-. “白天，餐厅充当社区沙龙。 我们提供咖啡、清淡的午餐和葡萄酒”，他们从餐厅本身解释道。 晚餐时，“我们的 点菜菜单以当地海鲜和蔬菜为主，偶尔有肉菜”。
他在如此短的时间内呈指数级增长，因此获得了“厨房里的贾斯汀比伯”的绰号——这位歌手在他很小的时候也很快获得了很多名气和声望。
弗林麦加里，一个“有事业的反叛者”
众所周知，世界 旅馆 它是冠状病毒大流行期间受灾最严重的地区之一。 然而，像许多其他厨师一样， 弗林·麦加里 他一直能够抗拒，他的纽约餐厅继续提供独特的用餐体验。 可以说，它的菜单如此特别的一个因素是它总是试图给它一个 不同的细微差别 并且，按照当天的顺序， 可持续的. 事实上，这就是他想在题为“ “有原因的反叛” en 马德里融合，他在其中表明蔬菜是最通用和最有趣的成分。
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弗林 这是激情、奉献和努力的明显例子。 您可能没有开头提到的厨师的经验，但迄今为止您的职业生涯预示着 革命性和成功的未来。
