3 年 2023 月 XNUMX 日星期六
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Mugaritz
Actualidad

不，Mugaritz 的菜单上不提供胎儿

阿尔贝托·奥尔特加（Alberto Ortega） -
Mugaritz 是一家餐厅，用它的厨师 Andoni Luis Aduriz 的话来说，“它帮助打造了一个像 Donosti 这样保守的地方......
主厨 José Andrés，2021 年阿斯图里亚斯王子奖得主
Actualidad

主厨何塞·安德烈斯的团结一致获得阿斯图里亚斯公主奖

劳拉·卡萨斯·卢比奥（Laura Casas Rubio） -
结束世界上的饥饿一直是主厨 José Ramón Andrés Puerta 的基本目标之一，他更广为人知的是...
弗林·麦加里
Actualidad

Flynn McGarry，革命性的年轻厨师

玛丽亚·莫雷利亚·贝吉亚（Maria Morella Bergia） -
他从 10 岁就开始做饭，从那时起他就一直在成长。 Flynn McGarry 就是梦想有时会实现的例子。
猪头和胆量书Casquería
美食

Casquería书籍：适合初学者和专家

阿尔贝托·奥尔特加（Alberto Ortega） -
Javi Estévez 的书 Casquería 将我们带入了内脏的世界。 通过阅读它，您可以学会百分百地利用每一种动物。
欧洲柠檬
水果和蔬菜

欧洲柠檬，厨房中的柑橘总量

伊万·塞维利亚·费尔南德斯（Ivan Sevilla Fernandez） -
在今年 30 月 XNUMX 日的世界柠檬日，我们回顾了欧洲人的潜力，这一切都在美食中得到了充分利用。
西班牙厨房甲板
美食

Fournier和他的西班牙美食

伊万·塞维利亚·费尔南德斯（Ivan Sevilla Fernandez） -
流行的扑克牌品牌以橙子、火腿、鱼和雪利酒向我们的美食致敬。 探索 Fournier 和他的西班牙美食。
马丁·贝拉萨特吉
美食

马丁·贝拉萨特吉（MartínBerasategui）：超越星空

伊万·塞维利亚·费尔南德斯（Ivan Sevilla Fernandez） -
我们回顾了 Martín Berasategui 的职业生涯，这位西班牙厨师拥有最多的米其林星，他的个性使他在厨房里变得更加强大。
素食主义者食谱慢素食主义者书
Actualidad

慢素食主义者书中的素食主义者食谱

伊万·塞维利亚·费尔南德斯（Ivan Sevilla Fernandez） -
在马德里经营 Pizza & Dixie 餐厅的厨师兼餐馆老板 Nacho Sánchez 是这部新作品的作者，他拥有最好的素食食谱。
masterchef名人4
Actualidad

Masterchef名人4：“美食”回顾5

伊万·塞维利亚·费尔南德斯（Ivan Sevilla Fernandez） -
上周三，16 月 4 日，Masterchef Celebrity XNUMX 第六期节目播出，在这里我们记住了我们看到的最出色的菜肴。
恢复风味
Actualidad

恢复癌症患者的口味

伊万·塞维利亚·费尔南德斯（Ivan Sevilla Fernandez） -
MD 安德森癌症中心基金会和厨师 Ramón Freixa 之间的科学烹饪研究项目旨在恢复失去的风味。
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