23 年 2024 月 XNUMX 日星期二
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新闻

晚餐后：Alejandra Ormeño 和日经新闻美食

拉拉·班切罗 -
我们采访了 Restaurante Ají 的主厨 Alejandra Ormeño，他擅长日经料理，融合了秘鲁和日本料理。
新闻

晚餐后：艾莱克斯·维达尔 (Àlex Vidal) 和他的餐厅的可持续发展。

拉拉·班切罗 -
在美食信息中，我们推出了一个名为“En lamessa”的新版块，我们将有幸采访与美食世界相关的人们...
Mugaritz
新闻

不，Mugaritz 的菜单上不提供胎儿

阿尔贝托·奥尔特加（Alberto Ortega） -
Mugaritz 是一家餐厅，用它的厨师 Andoni Luis Aduriz 的话来说，“它帮助打造了一个像 Donosti 这样保守的地方......
主厨 José Andrés，2021 年阿斯图里亚斯王子奖得主
新闻

主厨何塞·安德烈斯的团结一致获得阿斯图里亚斯公主奖

劳拉·卡萨斯·卢比奥（Laura Casas Rubio） -
结束世界上的饥饿一直是主厨 José Ramón Andrés Puerta 的基本目标之一，他更广为人知的是...
弗林·麦加里
新闻

Flynn McGarry，革命性的年轻厨师

玛丽亚·莫雷利亚·贝吉亚（Maria Morella Bergia） -
他从 10 岁就开始做饭，从那时起他就一直在成长。 Flynn McGarry 就是梦想有时会实现的例子。
猪头和胆量书Casquería
美食

Casquería书籍：适合初学者和专家

阿尔贝托·奥尔特加（Alberto Ortega） -
Javi Estévez 的书 Casquería 将我们带入了内脏的世界。 通过阅读它，您可以学会百分百地利用每一种动物。
欧洲柠檬
水果和蔬菜

欧洲柠檬，厨房中的柑橘总量

伊万·塞维利亚·费尔南德斯（Ivan Sevilla Fernandez） -
在今年 30 月 XNUMX 日的世界柠檬日，我们回顾了欧洲人的潜力，这一切都在美食中得到了充分利用。
西班牙厨房甲板
美食

Fournier和他的西班牙美食

伊万·塞维利亚·费尔南德斯（Ivan Sevilla Fernandez） -
流行的扑克牌品牌以橙子、火腿、鱼和雪利酒向我们的美食致敬。 探索 Fournier 和他的西班牙美食。
马丁·贝拉萨特吉
美食

马丁·贝拉萨特吉（MartínBerasategui）：超越星空

伊万·塞维利亚·费尔南德斯（Ivan Sevilla Fernandez） -
我们回顾了 Martín Berasategui 的职业生涯，这位西班牙厨师拥有最多的米其林星，他的个性使他在厨房里变得更加强大。
素食主义者食谱慢素食主义者书
新闻

慢素食主义者书中的素食主义者食谱

伊万·塞维利亚·费尔南德斯（Ivan Sevilla Fernandez） -
在马德里经营 Pizza & Dixie 餐厅的厨师兼餐馆老板 Nacho Sánchez 是这部新作品的作者，他拥有最好的素食食谱。
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