他们说整顿是为智者而设，似乎 肉类雇主 通过纠正其支持创建 PGI 塞拉诺火腿. 一年多后，它决定不支持为整个西班牙创建单一的 Serrano Ham PGI。
我们已经指望 美食信息 在一月 2021 正在处理的请愿书 农业部 创建塞拉诺火腿 PGI。 当时，它得到了肉类和肉类工业商业联合会（FECIC）的支持。 现在看来，这已经撤回了对该部的支持，并且还将对这些规定提出上诉。 所有这一切都是在意识到为该州的整个领土创建一个单一的 IGP 是不一致的之后。
IGP西班牙塞拉诺火腿，废话
似乎常识已经占了上风，组织正在意识到 不可能统一整个西班牙领土 在单个 IGP 中。 虽然公认必须保护塞拉诺火腿的名称，但这个命名法必须是地域、气候、品种、加工等标准的结果……在这样一个大国的 PGI 中统一这些标准似乎并不有任何意义。
在介绍时，现有的 PGI： Seron, Almeria, Trevelez (格拉纳达) y 特鲁埃尔 他们断然拒绝了该部的要求。 他们凭借良好的判断力辩护说，新的 IGP 会破坏多年的优质工作。 这样，西班牙任何腌制火腿生产商都可以使用塞拉诺火腿 IGP “工业的” 只是因为在西班牙。
将 IGP 与品牌混淆
也许是出于好意，但执行不力 部 想避免使用这个词 “塞拉诺火腿” 来自外部生产商，西班牙生产商利用了良好的声誉。 确实，外国生产商使用西班牙火腿的好名声来混淆拉丁美洲或欧洲生产的消费者和市场火腿，将它们标记为塞拉诺火腿而不是腌制火腿。
似乎他们只想使用适应症的公式来捍卫该部必须保护的产品，无论如何， 西班牙品牌. 打开这扇门，用 PGI 的公式来保护一个国家的产品是行不通的，也不是一个国家的目的。 IGP协议. 所有这一切都清楚地表明了不同政府西班牙品牌的持续运动失败。 尽管花费巨资 西班牙 和 欧洲联盟.
