牛肉 巴西人 它享有很高的国际声誉。 我们都知道著名的 烧烤 把那个地方串起来 烧烤和木柴 已经普及。 但是，在本文中，我们将讨论在世界其他地方未被注意到的桑巴舞之国的一部分。 被称为 皮卡尼亚 而且它的质量很好，使其成为任何菜肴的主要原料。 见她！
什么是皮卡纳？
在西班牙它被称为 «小牛肉瓣» 在阿根廷 «后襟翼». 它只不过是我们在动物后躯中发现的肉。 它从脊柱到臀部顶部的两侧。 因此，它是分开的，我们可以从一头母牛中获得 两个 picañas. 它在养牛业的领先国家巴西一直受到高度重视，但由于其品质，它已进入酒店业。
脱颖而出 多汁 和 味. 酒店业非常容易挤压它提供的所有可能性。 这就是为什么它越来越受欢迎。 然而，我们必须强调它的多汁是有代价的。 这是需要从 具体形式否则它就失去了它的美德。 这样一来，正确的做法是留下它的脂肪裙边，赋予它独特的风味和质感。
如何品尝picaña？
最好的准备方法是 烤架. 我们建议您准备一块异食癖、粗盐和六瓣大蒜。 首先在砂浆中打盐，使其保持中等。 我们建议买厚的然后混合，因为它更便宜。 然后，把它洒在整个 picaña 上，让它像这样休息几分钟。 同时，粉碎 它 把它混合在一个杯子里 豆油. 完成此步骤后，您必须通过 调味油 遍及整块并排干。
最后，把肉放在热煤上大约 在烤架上烤 40 分钟. 当你把肉翻过来的时候，再撒上盐，加一点 辣椒酱任何一个。 当然，注意不要在火盆里放太多水！ 当它在所需的位置时取出这块肉，让它休息五到十分钟。 现在你只需要坐在桌旁享受它。 你可以和它一起上桌 香草酱 y 胡椒. 你给它一个机会吗？
