大加那利 4月XNUMX日最后一个星期四，他在日本美食界的主要代表之一 西班牙海藻银行. 小川弘俊 是...的导演 世界植石技术研究所（WSSI） 并前往岛上看看这个海藻的“储藏室”。 所有这些都是为了了解该产品提供的烹饪潜力，其中超过 1.800种 在这里。
发现西班牙藻类银行
这个地方 岛屿 加纳利群岛 拥有美国最大和最先进的储备之一 海藻种植 全世界。 因此，他受到了一个国家的特别访问-日本-在厨房中使用本产品的专家。 几年来， 寿司 按国家数目划分，其中 西班牙。 首先，要感谢在西班牙大城市开设的日本料理餐厅。
小川弘俊 想利用他作为嘉宾的参与 名古屋寿司学校 de 拉斯帕尔马斯大加那利。 因此，他去了 西班牙海藻银行 参观设施并了解正在进行的调查。 同样，厨师品尝了一些标本 果蔬粥。 其中没有 海苔紫菜， 典型的 寿司，因为未种植该品种。 尽管如此， 小川 发现了其他藻类，可用于装饰菜肴或制作 马基斯 y 尼吉里斯。 这是公认的日本美食的两种准备。
在他的访问中，主厨认识到各种不同的食物提供的“多种可能性”。 西班牙海藻银行。 他也相信他们可以实现 出口 从岛屿到 日本. 在那里，这些蔬菜“非常有名”，众所周知。
据BEA主任称，藻类的未来
从更工业的角度来看， 东亚银行科学总监 兼教授 拉斯帕尔马斯大学生物学，胡安·路易斯·戈麦斯·潘切蒂。
«该行业在南欧国家提供了许多可能性和设施。 现在，发展可持续的大型藻类和微藻类生产系统是该中心的主要任务。 始终与本地加那利物种 »
外壳 西班牙藻类银行（BEA) 它位于 塔利阿特港（Gran Canaria），“壮观的战略区域”。 所以他认为 潘切蒂，因为这些岛屿“定位于蓝色经济领域”。 开发这种海产品的生产的完美点，这是 非常健康.
“未来将使用更多，”预测 小川看到“这么小的岛上竟然有这么多物种”，他已经惊喜不已。 这 加纳利群岛，从海底到盘子上投注非常日本的产品。
