伟大的产品阿根廷
写道：劳拉·利特文（@laulitvin）
La 牙鱼，是一条大鱼，它是一种神秘的动物：它的生活比您想象的还要低， 南极洲附近的暗冷水域。 它的白色，柔软，可口的肉和特征性的黑皮肤使这个星球上最精致的味觉变得神志不清。 无疑，它是世界上最受赞赏的物种之一。 阿根廷海。 捕获它的巨大困难使其成为一种豪华小吃。
La 阿根廷 是这些标本的捕捞活动的主要参与者之一，这些标本一直发展到 海底2500米。 要捕鱼，您需要高大的小船。 它与 拖网 和 延绳钓（钩子）。
由于它是一种宝贵而稀缺的资源，因此每年 最大允许捕捞量，通常在 3700 TN de 牙鱼 年。 考虑到必须有总计 25.000吨牙鱼。 这是一种稀有产品，无法在 水产养殖，没有比这更大的规定了。
品质冻结
一旦进入甲板，动物就会流血以防止瘀伤。 切除头部和尾部，并移除内脏。 它们按重量分类并包装。 脸颊和喉咙是从头部使用的，但这100％出口到国外市场。
喜欢的 牙鱼是一种高级产品，它会迅速冻结以保持其最佳状态。 在 阿根廷 它永远不会新鲜到达鱼贩，因为从渔场到港口的距离很大。 而且，没有允许它的分销链。 更不用说它出口到的市场了，冷冻并真空包装到达那里。
对于最终消费者而言，这不是次要的数据：如果他们提供 新鲜牙鱼 这是一个骗局，他们可能在向您出售鲈鱼。 这是一条类似的鱼。 当然，他们一定会像对待它一样收费。
巴塔哥尼亚牙鱼在厨房里
这是一种质地出色，美味可口的鱼。 您所需要的不只是 一盘盘子 照顾他 做事。 柠檬，盐就可以了。 当然，厨师会增加他们的风味，他们的个人调味料和准备。 但是总的奢侈就是要吃得这么简单，同时要尊重珍贵肉类的每一种纤维。
