29 年 2024 月 XNUMX 日星期一
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乳品安全
奶酪，乳制品和鸡蛋

乳品安全：革新行业的新技术

玛丽亚·莫雷利亚·贝吉亚（Maria Morella Bergia） -
自巴氏杀菌以来，在乳制品安全方面没有出现类似的进步。 现在，从Naturo，他们又更进了一步。
餐馆中的过敏原信息
美食

餐馆中有关过敏原的信息，是真的吗？

塞尔吉奥·加西亚·卡拉斯科（Sergio Garcia Carrasco） -
所有餐厅的菜单上都必须包含有关过敏原的信息。 我们通过研究来揭示这是否受到尊重
软盘机器人厨师
新闻

Flippy Robot Cook的回报提高了！

伊万·塞维利亚·费尔南德斯（Ivan Sevilla Fernandez） -
White Castle 是第一家雇佣自动化厨房助理的美国大型快餐连锁店。 在这里认识新的机器人厨师 Flippy。
处理好食物
美食

你应该如何处理好食物

新版本 -
为避免中毒，厨房的清洁和卫生至关重要，但您也应该了解正确处理食物的技巧。
养殖肉中的​​问题
新闻

养殖肉的问题，是否可行？

伊万·塞维利亚·费尔南德斯（Ivan Sevilla Fernandez） -
最近的一份报告强调了从实验室到市场的这种替代方法的障碍，这是否有未来？ 了解养殖肉中的​​问题
我们摄入农药
新闻

我们是否在不知情的情况下摄入农药？ 细心！

新版本 -
欧洲食品安全局在最新报告中分享了有关该主题的有趣数据。 我们分析我们是否摄入杀虫剂。
机加抗利斯特氏菌的肉类添加剂
新闻

CSIC首个抗李斯特菌的添加剂

伊万·塞维利亚·费尔南德斯（Ivan Sevilla Fernandez） -
在马格鲁迪斯的丑闻爆发后，高级科学研究委员会开发了一种针对李斯特菌的添加剂，可以消除它。
DIA危机的购买使欧洲的食品控制成本更高
新闻

欧洲的食品控制：警报响起

伊万·塞维利亚·费尔南德斯（Ivan Sevilla Fernandez） -
欧洲消费者组织 (BEUC) 最近的一份报告警告说，欧洲的食品控制存在缺陷且不太严重。
李斯特菌切碎的肉帕特纳风味
新闻

Sabores de Paterna的李斯特菌（Listeria）：新通知

伊万·塞维利亚·费尔南德斯（Ivan Sevilla Fernandez） -
上周五，也就是 6 月 XNUMX 日，Cadiz 品牌 Sabores de Paterna 因被李斯特菌污染的肉丝发布了另一项食品警报。
鱼与西瓜
新闻

鱼与雪茄，增加的风险

伊万·塞维利亚·费尔南德斯（Ivan Sevilla Fernandez） -
在欧洲，食用一种带有雪卡的微藻的鱼类因摄入这种毒素而导致的食物中毒正在增加。
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