En 西班牙 具有世界上最强大的美食和食品工业之一存在矛盾的情况。 但是尽管如此， 文化与知识 这个领域的总人口中 有限。 这就是为什么我们今天向您介绍 家谱肉.
越来越多的人越来越唤醒自己的一面，这同样是事实。 美食. 因此，他们享受食物，欣赏和区分品质和准备方式。 为这最后的成功贡献了 烹饪程序 电视发出的声音。 而关于了解和重视 肉的特性和特征 有了卓越的印记，我们正在采取步骤。
以下所有这些–节省距离–唤醒 葡萄酒的世界， 及其原产地，收获和年份的名称。
来自西班牙的家谱肉
如果您想知道 参考肉 在 伊比利亚半岛， 他们的地图将按以下方式组织。 从广义上讲，受访者会评论说 牛排和转盘 最好从那里吃 巴斯克地区或加利西亚。 然后，在较小程度上 坎塔布里亚.
或者那个 烤羊肉和乳猪 他们被熟练地烤 卡斯蒂利亚 - 莱昂。 而且这种简化将不公正地反映了在许多地区和县推广优质产品的努力。 西班牙。 是那些 家谱肉 变得更不为人知了。
制品 农业和粮食 质量受到 欧洲联盟。 基于两个数字： 受保护的原产地名称（PDO） 和 受保护的地理标志（PGI）。 两者均作为 具体的特点 产品。 也是生产区域的地理。
但是，有一些细微差别可以区分这两个数字。 这就是它出现在 510年2006月20日（EC）2006/XNUMX条例，关于保护农产品和食品的地理标志和原产地名称。
PDO和PGI规定
该标准定义了 DOP 作为一个名字 地区， 特定地点，或者在特殊情况下， 国家。 用于表示符合以下前提的农产品或食品：
-最初来自所述地区，特定地点或国家/地区。
-其质量或特征主要或完全取决于地理环境及其自然和人为因素。
-在规定的地理区域内进行生产，改造和加工的人员。
La 受保护的地理标志（PGI）就其本身而言，与 DOP 他们有一个地理名称（地区，地区或地方）。 这也适用于 农业或食品 来自那个地区。 然后，产品的特定特征与该地区的地理环境之间存在联系。
但是，区别在于 带PDO的产品， 生产，改造和加工都在同一地区进行。 相反，在 PGI产品 并非所有阶段都必须在同一区域内进行。
从这个新的部分 很棒的产品 我们将分析 优质肉。 那些可以在整个 西班牙。 所有这些目的都是为了创造一种新的肉类文化， 质量 的数量。
你可以吃健康的肉。
