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水母潜入高级美食

他们是动物之一 更麻烦 适合在夏天在海滩上度过假期的游客。 最近几年, 水母害虫 两者都在 地中海 就像其他欧洲人一样,他们也引起了关注。 但是也许将来有一段时间我们西班牙人也可以效法 亚太地区。 因为在亚洲美食中,它被用作 美食佳肴 可食用的物种,即一种毒素含量低的物种。 它带给菜的味道是 强烈,新鲜且非常海洋.

水母是如何制备的?

许多年前以来 亚洲市场 可以被找寻到 海蜇 出售用于制作精美的菜肴。 我们已经知道,在像这样的国家的文化中 泰国,日本,中国或印尼 他们喜欢引进世界上其他美食中没有使用的外来动物。 好吧,与那些 “大海的幽灵” 尽管它们正在从亚洲使用扩展到其他美食,但情况同样如此。 原因之一是烹饪,而另一原因与害虫更相关,因为用于食品用途的捕获物解决了这个问题。

因为敢于将菜肴添加到菜肴中的厨师声称水母有益于 改变口味 的已知食谱,由于其 海洋新鲜度。 这是一种非常醒目的味道,类似于吃 藤壶 但有质感 明确无误。 当然,厨师必须是动物制备方面的真正专家,这样才对人体健康无害。

这样,少数 毒素 他们必须妥善处理。 的 海蜇 利用 umbel(上限),一种具有 胶状质地。 但是也 松脆的 一旦准备好食用。 为了达到这种可食用的状态,将动物干燥然后 他离开,好像是 火腿.

水母沙拉
海salad沙拉/照片:vistaalmar.es

可以陪 海藻或蔬菜 在各种可能的菜肴中,从 沙拉 拍卖 汉堡。 最初的脱水然后研磨的结果提供了一种非常通用的产品。 你敢尝试吗 受虐的水母 Øincluso 曲奇饼 她?

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