树生蚝？ 听起来非常非常奇怪，对吧？ 事实是，是的，我们不会否认它。 但是，我们将不得不习惯它。 食物 “以植物为基础”， 也就是说，由植物制成， 是 未来 食品工业。 在 信息 美食 我们已经谈到过这种类型的产品： 没有鸡肉的墨西哥卷饼的， 蔬菜猪肉. 我们甚至调查过 他们是否健康. 这对我们来说并不是什么新鲜事，所以今天我们将讨论这些由当地花园的树制成的“牡蛎” 纳瓦拉 继续阅读！
Cocuus System Ibérica：食品工业的未来
Cocuus系统伊比利亚 是一家科技公司，其目标是彻底改变食品行业。如何？ 为消费者创造颠覆性、创新、引人注目和健康的解决方案，进而为环境创造可持续发展。 他们致力于通过以下方法创造基于植物或细胞的动物蛋白人工食品类似物 2D / 3D 激光打印、生物打印 y 机器人技术。 科学和技术再次与食品结合在一起，以应对未来几十年的挑战。
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Cocuus 用肉细胞创造了 3D 打印的生物肋眼，其外观和味道与真正的牛肋眼没有什么不同。 目前，技术允许从细胞或肉类副产品中制造这些食物。 但是，Cocuus 的团队正在与 CNTA（国家食品安全与技术中心） 在创建一个 第二版 3D 食物：来自豌豆蛋白。
将牛排、培根或羊排推向市场 素食主义者，以及对于那些拒绝动物死亡的人，它可以为这些群体提供新的选择。 而且，在这两种情况下，我们都谈到了工业规模的生产，以便他们有一条真正的路线。 Cocuus System Ibérica 的首席运营官兼创始人 Patxi Larumbe。
这家公司的工作确实令人惊讶和创新。 寻找可持续的替代品变得越来越重要。 出于这个原因，有许多初创公司正在发展，其主要目标是可持续性。 例如，他 海洋谷物 Ø拉斯维加斯 海藻作为装饰。
用树做的牡蛎！
在那之前，Cocuus 一直专注于制造 «拟态食物»（类似食品）肉制品。 然而，他却想跃跃欲试，进入魔界的世界。 海产品. 因此，他们创造了鲑鱼等产品。 他的最新作品是用纳瓦拉的一棵树并通过自然过程制成的牡蛎。
促进这些技术能够用我们花园的产品制作鲑鱼或一些“牡蛎”，对于区域执行官来说是对未来的巨大赌注。 帕特西·拉伦贝
本周一，牡蛎首次出现在会议上 «今天的纳瓦拉农业企业，明天的健康和可持续食品»主办单位 戈比诺·德纳瓦拉 与 NAGRIFOOD（纳瓦拉农业食品集群） 和 国家旅游局。 该公司已经因其创新工作在欧洲以及国家和地区层面赢得了多个奖项。 最后的 十一月11 再次感谢创新。 纳瓦拉官方工商会创新奖。
它开发的技术预测了食品行业在未来十年将面临的挑战，例如数字化、寻找更可持续的模式以及产品和成分的创新。 纳瓦拉官方工商会
创新投注
基于植物的可持续产品、模拟食品、纯素食品、新的种植方式等， 它们是食品行业的未来。 这就是为什么我们的政府有必要像纳瓦拉政府在这个场合所做的那样支持可持续创业。 这种冲动主要来自公权力。 同样，媒体也有很大的责任，因为他们负责传播这类新闻。 因此，在 美食信息，我们告诉你 最新和最具创新性的新闻。
